補腎養(yǎng)肝，益精血藥酒——烏須酒(1)

補氣益血藥酒

【來源】

《壽世保元》。

【用料】

何首烏500克，白首烏500克，核桃肉90克，生地黃120克，麥冬30克，枸杞子60克，蓮子90克，全當歸60克，生姜汁20克，蜂蜜90克，大棗90克，糯米5000克，細曲300克。

【功效】

補腎養(yǎng)肝，益精血。

【適應證】

腰膝酸軟，體倦無力，精神萎靡，食欲不振，面色憔悴，須發(fā)早白，大便秘結等癥。

【制法】

先將兩種首烏洗凈，用水煮過，搗爛；除生姜汁、蜂蜜外，其余各藥均為粗末，與首烏一起用白紗布袋盛之，扎口備用；細曲搗成細末，備用；再將生地黃用酒洗凈，放入煮首烏的水里煮，待水漸干時，再用文火煨，待水汁盡后，取出搗爛備用；最后將糯米置鍋中，加水3升，置文火上煮成粥狀，倒入凈壇中，待冷后加入細曲末，用柳枝攪拌均勻，加蓋密封，置保溫處釀制，待有酒漿時開封；將生地黃倒入酒糟中，用柳枝拌勻，加蓋密封；經(jīng)5日后開封，壓榨去糟渣，貯入凈壇中，再將藥袋懸于酒中，加蓋，將壇置鍋中，隔水加熱約80分鐘后取出，埋人土中；再經(jīng)5日破土取出酒壇，開封，去掉藥袋，將蜜煉過，倒入酒中，攪拌均勻，再用細紗布過濾一遍，裝瓶備用。

【用法】

每日3次，每次10～20毫升，空腹溫飲。

【注釋】

此酒原名“造酒烏須方”，主要為治療肝腎精血不足而致的須發(fā)早白而設。方中何首烏、白首烏、枸杞子、核桃肉、蓮子、當歸補腎養(yǎng)肝，益精血；大棗調(diào)和諸藥，并有健脾作用；麥冬滋陰潤燥；蜂蜜調(diào)味，并能緩和酒性。諸藥制酒，共奏補肝腎、益精血之功，凡精血不足而見腰膝酸軟、體倦無力、精神萎靡、食欲不振、面容憔悴、須發(fā)早白、大便秘結者，均可常服此酒，并具有益壽延年的作用。