補虛養(yǎng)身藥酒（一）

人參枸杞酒

【來源】成都同仁堂滋補餐廳方

【原料】人參200克，枸杞子3500克，熟地1000克，冰糖4000克，白酒100千克。

【制作】1、人參烘軟切片，枸杞子除去雜質(zhì)，用紗布袋裝上扎口備用。

2、冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾，去渣備用。

3、白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有人參、枸杞子的布袋放入酒中，加蓋密閉浸泡10—15天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡，用細布濾除沉淀，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。

【效用】人參有廣泛醫(yī)療作用，是古今著名強壯抗老藥，加配枸杞子、熟地黃，能補陰血、烏須發(fā)、壯腰膝、強視力；用酒浸藥，使有效成分溶出更全，且能活血通經(jīng)；冰糖調(diào)味，又能清熱生津，緩酒熱性。用于諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等癥有較好療效。本方宜于病后體虛及貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病患者使用。無病常飲，亦有強身益壽之功。