調(diào)理頭痛頭暈的藥茶——大豆蠶沙茶（緩解頭痛）

頭痛頭暈藥茶：大豆蠶沙茶

【原料】

大豆10克，云茯苓、蠶沙各8克。

【制作方法】

1．大豆洗凈，和500毫升沸水一起倒人砂鍋，置火上大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煎煮至湯汁濃縮至原有體積的一半，關(guān)火澄出大豆湯備用。

2．云茯苓、蠶沙洗凈后放入茶杯備用。

3．用澄出的大豆湯趁熱沖泡茶杯中的云茯苓和蠶沙，加蓋燜3～5分鐘，即可揭蓋飲用。

【用法】

日服1劑，代茶飲用。

【保健功效】

這款藥茶具有清熱解毒，利水滲濕。適用于因水濕困脾、濕熱內(nèi)生引發(fā)的頭痛、低熱、心情煩躁等不適。

【其他功效】

對(duì)女性產(chǎn)后因養(yǎng)護(hù)不利導(dǎo)致的風(fēng)濕，也有輔助治療作用。

溫馨提示：飲用此茶時(shí)，要注意避風(fēng)寒。

小常識(shí) ------------------------------------------------------------------

黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1.黃豆含蛋白質(zhì)40%左右，在量和質(zhì)上均可與動(dòng)物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之譽(yù)。

2.黃豆蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴(lài)氨酸，正好補(bǔ)充谷類(lèi)賴(lài)氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類(lèi)的補(bǔ)充。

3.黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類(lèi)中占首位，出油率達(dá)20％。另外，比動(dòng)物性脂肪優(yōu)越之點(diǎn)是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類(lèi)不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有重要意義。

4.含鉀、鈉等無(wú)機(jī)鹽、某些必需微量元素、屬異黃酮類(lèi)的大豆黃酮苷(包括金雀異黃素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黃豆內(nèi)雖不含維生素C，但發(fā)芽后能產(chǎn)生維生素C，在蔬菜淡季，可補(bǔ)充食用。另外，黃豆還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

5.黃豆加工后的各種豆制品，不但蛋白質(zhì)含量高，并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)95％，為理想的補(bǔ)益食療之品。

需要注意的是，生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對(duì)黃豆內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)于一般食品，以高溫來(lái)破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。