人參：大補(bǔ)元?dú)?，久病體弱最適合

    自古人參就被譽(yù)為大補(bǔ)元?dú)?、安神益智的“中藥之王”。因其根肥大略像人形而得名，為五加科植物人參的根和根莖，中醫(yī)歷來將人參視為濟(jì)世之上品?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載人參：“味甘，大補(bǔ)元?dú)?/a>，止渴生津，調(diào)營養(yǎng)衛(wèi)?！笨梢?，人參是久病體弱、氣血虛者的補(bǔ)益良藥。

【性味】性平，味甘、微苦。

【歸經(jīng)】歸脾、肺、心經(jīng)。

【儲藏】置陰涼通風(fēng)處，防潮避濕。

【選購】以身長、枝粗大、漿足、紋細(xì)、根莖長且較光滑無莖痕者為佳。

【功效說明】補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)脾益肺，固液生津，益智安神，防癌抗衰，增強(qiáng)新陳代謝、內(nèi)分泌功能。常食能提高免疫功能，促進(jìn)疾病的康復(fù)。

【適合人群】適宜于久病體虛、貧血、神經(jīng)衰弱、失血過多、肢冷、氣短的女性常用。

【用法用量】內(nèi)服煎湯，3～10克，大劑量10～30克，宜另煎兌入；或研末，1～2克；或敷膏：或洵灑：或入丸、散。

【食用注意】服食人參期間忌吃蘿卜(含胡蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味，因人參補(bǔ)氣，蘿卜下氣，功效易相互抵消。忌用五金炊具烹制人參。

調(diào)養(yǎng)食方

人參茶

【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)血

【用法】代茶飲用

【原料】生曬參5克。

【做法】將人參切成薄片，放入保溫杯中，用滾開水悶泡半小時即成。

【功用】適用于頭暈?zāi)垦?、久病體虛、神經(jīng)衰弱、氣血兩虧等癥。

人參粳米粥

【功效】滋補(bǔ)元?dú)?/span>

【用法】早晚服食

【原料】人參(研末)10克，粳米100克，冰糖30克。

【做法】將人參、粳米放入鍋中加水共同熬煮成粥，加入冰糖，融化拌勻即可。

【功用】適用于中氣不足、氣血虧虛、眩暈、失眠、久病不愈等癥。