茶可延緩衰老

茶是一種天然、健康的傳統(tǒng)飲料，數(shù)千年來為人們所樂飲。現(xiàn)在全世界50億人口中，約有半數(shù)以上人飲茶，在飲料世界中最為普及，因?yàn)椴枞~含有許多營(yíng)養(yǎng)成分，飲茶有益于人體健康。然而，很多人卻不了解，怎樣喝茶才能喝出健康？

    ★茶可延緩衰老

茶不僅能生津止渴，而且可以延緩衰老、防治疾病?？梢哉f，茶對(duì)人體健康功效卓著。

茶中的維生素C和維生素E，能延緩人體衰老。而茶中的單寧和維生素P可以抗脂肪過氧化，其他的微量元素和氨基酸也有抗衰老的功效。

另外，茶中的茶多酚和維生素C，能夠活血化瘀，增強(qiáng)血管的韌性，防止動(dòng)脈粥樣硬化、降低高血壓和冠心病的發(fā)病率。茶中的兒荼素類化合物、二苯胺、復(fù)合多糖等成分，有較好的降血糖的效果。

【茶葉并非越新鮮越好】

隨著生活水平的提高，越來越多的人逐漸養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣。不過，在喝茶的同時(shí)，人們也不自覺地陷入了一些誤區(qū)，首當(dāng)其沖的便是認(rèn)為茶葉越新鮮越好。與陳茶相比，新鮮的茶葉的確更清香醇厚，但營(yíng)養(yǎng)專家告訴我們，最新鮮的茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分并不是最好的，甚至飲用新茶還可能使人產(chǎn)生“醉茶綜合征”，出現(xiàn)頭暈失眠、四肢無力、便秘等不良反應(yīng)。

那么，這些不良反應(yīng)是因何發(fā)生的呢？原來，采摘下來的新茶在一個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，絕大部分咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)仍大量滯留在新茶內(nèi)，這些物質(zhì)會(huì)興奮人的神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)神經(jīng)衰弱、心腦血管病人尤其有害。

另外，新茶放置時(shí)間短，未經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)、醛醇類物質(zhì)含量也很高。這些物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜都有較強(qiáng)的刺激作用，胃腸功能不良者飲用之后，往往會(huì)出現(xiàn)口干、咽燥、腹痛等不適感。

陳茶與新茶就有所不同。陳茶放置的時(shí)間較長(zhǎng)一些，茶中對(duì)人體不利的各種物質(zhì)或氧化掉一部分，或活性降低，飲用起來相對(duì)安全健康一些。所以，專家建議，剛剛購(gòu)回的新茶不要急于飲用，最好存放半個(gè)月再喝。

新茶和陳茶的鑒別十分簡(jiǎn)單，新茶的葉子比較整齊，并不是很綠，略顯金黃色，沖泡以后茶水透明、清澈、明亮，飲用起來清香爽口，略帶甜味；陳茶則沒有這些特點(diǎn)，且沖泡后茶水較渾濁，帶有柴草味。