【相宜食物】
茶油+豬腎=補(bǔ)腎健體
茶油具有補(bǔ)虛、潤(rùn)腸、抗疲勞、抗癌、提高人體免疫力之功效,豬腎具有健腎補(bǔ)腰之功效,將豬腎用茶油烹制,能夠補(bǔ)腎健體。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】茶子油、山茶油。
【解說】茶油是利用油茶樹的種子榨制的一種優(yōu)質(zhì)食用油,被稱為“益壽油”“長(zhǎng)壽油”,是舉世公認(rèn)的最好的食用油之一。油茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境幾乎不受污染,因而茶油是名副其實(shí)的綠色食用油。茶油除食用外,還是醫(yī)藥品、化妝品的主要原料。
【食療功效】茶油性溫,味甘、辛,具有補(bǔ)虛、潤(rùn)腸、降低膽固醇、抗疲勞、抗癌、提高人體免疫力之功效。
【熱量】899千卡/100克
【選購(gòu)竅門】應(yīng)選擇呈黃色或金黃色、油體透亮、口感爽滑、有濃郁油茶香味的茶油。
【食用方式】作為煎、炸、炒等烹飪方式的調(diào)料食用。
【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在干燥、避光、低溫、通風(fēng)處儲(chǔ)存。
【適盒人群】一般人都可食用,尤其適合孕婦、嬰幼兒、老年人以及冠心病、髙脂血癥、糖尿病、肝膽病、高血壓者食用,每天約40克。
【不宜人群】菌痢、急性胃腸炎、腹瀉者不宜多食。
【社會(huì)價(jià)值】
1、茶油是提高國(guó)人健康不可替代的一級(jí)預(yù)防產(chǎn)品---食用油脂市場(chǎng):油茶產(chǎn)業(yè)是支柱性營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)
2.油茶是建立生態(tài)型國(guó)家的是有價(jià)值的樹種之一---經(jīng)濟(jì)林資源基地:發(fā)展生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)大有可為
3.種植油茶不僅能充分發(fā)揮土地的邊際效應(yīng),無形中也為國(guó)家增加了耕地,對(duì)緩解耕地資源短缺意義深遠(yuǎn)
4.油茶的開發(fā)和精細(xì)化工---核心產(chǎn)業(yè)鏈,油茶技術(shù)難以被國(guó)外設(shè)置技術(shù)壁壘,在國(guó)際上具有核心競(jìng)爭(zhēng)力
5.發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)“綠色財(cái)富”的新思路有效解決”農(nóng)民致富”(在山上辦“綠色銀行”)和建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重要途徑之一。因此油茶產(chǎn)業(yè)將可成為“無邊際、強(qiáng)無盡力”的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”!
營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))
水分(g)
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蛋白質(zhì)(g)
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脂肪(g)
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碳水化合物(g)
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膽固醇(g)
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維生素A(g)
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0.1
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--
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99.9
|
--
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--
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--
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胡蘿卜素(μg)
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維生素B1(mg)
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維生素B2(mg)
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煙酸(mg)
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維生素C(mg)
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維生素E(g)
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--
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--
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--
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--
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--
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27.9
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鈣(mg)
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磷(mg)
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鉀(mg)
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鈉(mg)
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鎂(mg)
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鐵(mg)
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鋅(mg)
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硒(mg)
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銅(mg)
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錳(mg)
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5
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8
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2
|
0.7
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2
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1.1
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0.34
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--
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0.03
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1.17
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