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雞腿蘑+豆腐=健脾養(yǎng)胃

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2016/2/15
導讀:雞腿蘑具有益胃安神、增進食欲、消食化痔之功效,豆腐能益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒、和脾胃,二者同食,可以達到很好的健脾養(yǎng)胃、潤燥解毒的食療功效。


【相宜食物】

雞腿蘑+豆腐=健脾養(yǎng)胃、潤燥解毒

雞腿蘑具有益胃安神、增進食欲、消食化痔之功效,豆腐能益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒、和脾胃,二者同食,可以達到很好的健脾養(yǎng)胃、潤燥解毒的食療功效。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】毛頭鬼傘、毛鬼傘、刺蘑菇。

【解說】雞腿蘑形如雞腿,口感滋味亦似雞肉,細嫩而鮮美可口,因此而得名,被譽為“菌中新秀”。雞腿蘑還可入藥。

【食療功效】雞腿蘑性平,味甘,具有益胃安神、增進食欲、消食化痔、降低血糖、調節(jié)血脂之功效。

【選購竅門】應選擇粗壯肥大、色白細嫩、肉質緊密、不易開傘的雞腿蘑。

【烹調妙招】烹制雞腿蘑之前,應先將基沙根剪掉,放入溫水中浸泡,去除雜質,再用沸水汆燙,消除其異味之后,再進行后續(xù)烹飪。

【食用方式】可炒食、燉湯、涮鍋、做配菜等。不宜生食。

【儲存方式】應放置在干燥、陰涼處儲存。

【適宜人群】尤其適合糖尿病、食欲不振、痔瘡者以及體弱、病后調養(yǎng)者食用。

【不宜人群】痛風患者應禁食。

【食療菜譜】

★雞腿蘑拌豬肚★

原料:雞腿蘑200克,豬肚500克,辣椒油、醬油、白糖、鹽、味精、香油、蒜泥各適量。

制法:

1.將豬肚放入沸水鍋中煮熟,撈出放涼,切絲備用。

2.將雞腿蘑放入沸水中焯熟,撈出瀝干水分備用。

3.將鹽、白糖、醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調成調味料,放入肚絲、雞腿蘑中拌勻即可。

功效:開胃助消化、降血糖、降血脂。

 

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