杧果+蔥、蒜、辣椒=黃疸病

※錯(cuò)誤搭配※

杧果+蔥、蒜、辣椒=黃疸病

杧果與辣椒、蔥、蒜等食物同食易引發(fā)黃疸病。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】檬果、望果、羨仔、忙果、庵羅果。

【解說(shuō)】杧果原產(chǎn)印度，果實(shí)形態(tài)有橢圓形、腎臟形及倒卵形等，果皮成熟后呈綠色、黃色而至紫紅色，果肉為黃色或橙黃色，果汁及纖維因品種而異，味道甘醇。柱果是著名的熱帶水果，被譽(yù)為“熱帶水果之王”。杧果的果核可入藥，能夠解毒，降低血壓。

【食療功效】杧果有生津止渴、益胃止嘔、利尿、通便、補(bǔ)肝明目、滋潤(rùn)肌膚、抑菌、抗癌、降低膽固醇、抗氧化、延緩衰老、健腦的功效。

【熱量】35千卡／100克

【選購(gòu)竅門(mén)】應(yīng)選擇顏色橙黃至紫紅色、不發(fā)綠、果皮稍有褶皺、有硬度、有彈性、香氣濃郁的杧果。

【食用妙招】將杧果豎立放在粘板上，在緊貼杧果核的地方左右各切一刀，柱果即變成兩片杧果肉、一片柱果核。扔掉果核，將果肉用刀縱向劃幾刀，再橫向劃幾刀，下刀不用太重，以劃到果肉又不破皮為好。劃好后用手指抵住柱果皮往上頂，杧果就像花一樣打開(kāi)，很好下口。

【食用方式】可生食、榨汁、煎湯或制成果汁、果醬、果脯等食物或飲品。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼、低溫、通風(fēng)處儲(chǔ)存，或放入冰箱冷藏。

【適宜人群】適宜高血壓、梅尼爾綜合征、慢性咽喉炎、嗓音沙啞、眩暈嘔吐、便秘者以及孕婦食用。

【不宜人群】腫瘤、糖尿病、腎炎、皮膚病、風(fēng)濕、感冒、腸胃虛弱、脾虛便溏、消化不良、虛寒咳嗽、哮喘者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★杧果茶★

原料：鮮杧果2～3個(gè)。

制法：將杧果煎水代茶飲用。

功效：治療慢性咽喉炎、嗓音沙啞。

【治病偏方】

★鮮杧果葉水★

制法：將鮮杧果葉洗凈，用水煎汁，清洗患處。

功效：治療濕疹瘙癢。

營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))