※錯誤搭配※
番石榴+富含維生素C分解酶的食物=破壞維生素C
番石榴富含維生素C，若與富含維生素C分解酶的食物同食，會造成維生素C的流失，降低了番石榴的營養(yǎng)價值。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】番桃、飯?zhí)?、秋果、雞矢果、芭樂。
【解說】番石榴為番石榴屬桃金娘科植物番石榴的果實，原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)。因其來自國外，故而得名，是亞熱帶名優(yōu)水果品種之一，維生素C含量極為豐富。
【食療功效】番石榴性平，味甘、酸、澀，具有促進消化、消炎止癢、止瀉止痢、止血、降低血糖、提高人體免疫力和抗病能力之功效。
【熱量】53千卡／100克
【選購竅門】應(yīng)選擇果皮黃綠色、手感較軟的熟番石榴。
【食用妙招】食用番石榴時，可將其放入盤中，放入一些酸梅粉或鹽，可使風味更加獨特。
【食用方式】可生食、榨汁、煎湯，或制成果醬、果脯等食物。
【儲存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼、低溫、通風處儲存。
【適宜人群】適合糖尿病、壞血病、泄瀉、濕疹、痢疾、創(chuàng)傷出血者食用。
【不宜人群】便秘者應(yīng)禁食。
【食療菜譜】
★番石榴泥★
原料：番石榴1個。
制法：將番石榴對半切開，去子后搗成泥狀食用。
功效：促進消化、通便止瀉，提高免疫力。
【治病偏方】
★番石榴葉★
制法：將鮮番石榴葉搗爛敷于患處。
功效：治療跌打損傷、外傷出血。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)
|
水分（g） |
蛋白質(zhì)（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
膽固醇（g） |
維生素A（μg） |
||||
|
83.9 |
1.1 |
0.4 |
14.2 |
— |
— |
||||
|
胡蘿卜素（μg） |
維生素B1（mg） |
維生素B2（mg） |
煙酸（mg） |
維生素C（mg） |
維生素E（g） |
||||
|
— |
0.02 |
0.05 |
0.3 |
68 |
— |
||||
|
鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
鎂（mg） |
鐵（mg） |
鋅（mg） |
硒（mg） |
銅（mg） |
錳（mg） |
|
13 |
16 |
235 |
3.3 |
10 |
0.2 |
0.21 |
1.62 |
0.08 |
0.11 |
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