【相宜食物】
烏梅+蒜=治療細(xì)菌性痢疾
烏梅具有生津止渴、開胃、消炎止痢、延緩衰老之功效，蒜具有抗癌防老、健胃殺菌之功效，能殺滅大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂病菌等多種細(xì)菌，二者同食，可以起到治療細(xì)菌性痢疾的作用。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】熏梅、桔梅肉、春梅。
【解說】烏梅是由未成熟的果實青梅或成熟的果實黃梅經(jīng)煙火熏制而成的。
【食療功效】烏梅性平，味酸，具有生津止渴、止咳潤肺、祛痰、開胃、消炎止痢、延緩衰老之功效。
【熱量】35千卡／100克
【選購竅門】應(yīng)選擇果肉肥厚、果核小、色澤新鮮、無苦澀味的烏梅。
【食用方式】可生食、煎湯，或制成梅子干、青梅酒等食物和飲品。
【儲存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼、低溫、通風(fēng)處儲存。
【適宜人群】適宜肝病、虛熱口渴、胃呆食少、胃酸缺乏、消化不良、慢性痢疾腸炎、妊娠嘔吐者食用。
【不宜人群】感冒發(fā)熱、咳嗽多痰、胸悶者應(yīng)禁食。
【食療菜譜】
★烏梅湯★
原料：烏梅14顆，鹽5克，水1000毫升。
制法：將烏梅加水煎煮，放人鹽，待煎至湯汁剩500毫升時即可飲用。
功效：治療傷寒頭痛。
【治病偏方】
★烏梅末★
制法：將烏梅燒成末，用生油調(diào)勻，涂抹于患處。
功效：治療小兒頭瘡。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)
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水分（g） |
蛋白質(zhì)（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
膽固醇（g） |
維生素A（μg） |
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91.1 |
0.9 |
0.9 |
6.2 |
— |
— |
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胡蘿卜素（μg） |
維生素B1（mg） |
維生素B2（mg） |
煙酸（mg） |
維生素C（mg） |
維生素E（g） |
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— |
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鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
鎂（mg） |
鐵（mg） |
鋅（mg） |
硒（mg） |
銅（mg） |
錳（mg） |
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11 |
36 |
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1.8 |
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