膽囊炎

常見病癥飲食宜忌

消化道疾病

膽囊炎

病癥簡介：

膽囊炎是細(xì)菌性感染或化學(xué)性刺激（膽汁成分改變）引起的膽囊炎性病變，為膽囊的常見病。本病多見于肥胖且多次妊娠的婦女。

膽囊分為急性膽囊炎和慢性那個膽囊炎。疾病初期一般無明顯的保險，有時僅有輕微的消化道癥候。以后根據(jù)炎癥的輕重或結(jié)石的大小有不同的表現(xiàn)。金瘡表現(xiàn)為中、右上腹持續(xù)性疼痛陣發(fā)性加劇，疼痛常向右肩部及左肩部蔓延、慢性者以隱痛為主，在高脂飲食后明顯；急性發(fā)作者多呈劇烈絞痛，陣發(fā)性加劇，可出現(xiàn)惡心嘔吐、惡寒、發(fā)熱、黃疸、寒戰(zhàn)等癥狀。

【宜】

急性發(fā)作膽絞痛時應(yīng)予禁食，可由靜脈補充營養(yǎng)。慢性或急性發(fā)作緩解后，可食清淡流質(zhì)飲食或低脂、去脂、低膽固醇、高碳水化合物食物。如雞肉、魚肉、蝦肉、兔肉、豬瘦肉、蛋清等。

宜飲大量飲料，有利于膽汁稀釋，每日可飲人1500～2000毫升。

適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝人比例。

宜食富含維生素和纖維素的新鮮蔬菜、水果，如胡蘿卜、茄子、青菜、蘋果等，酸奶、山楂、糙米等禽物也對病人有利。

宜采用煮、軟燒、鹵、蒸、余、燴、燉、燜等方法烹調(diào)食物，忌用炯、炸、煎等方法。保證食物溫度適當(dāng)，過冷過熱食物都不利于膽汁排出。

【忌】

減少高膽固醇的食物攝人，慎食肥肉、動物肝臟、螃蟹、松花蛋等。

忌食辣椒、咖喱等具有強烈刺激性的食物，忌咖啡、濃茶、酒類。

忌食或少食含纖維多的食物。

忌食酸昧食物，如醋、楊梅、山楂、檸檬等，此類食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。