紫蘇葉（理血、理氣藥）

●中藥與食物的相宜相克

紫蘇葉、砂仁+鯽魚

三者燉食，能健脾行氣、和胃止嘔?？捎糜谄⑻摎鉁⑷焉飮I吐等癥。

中藥檔案————————————————————————————————

紫蘇葉

【別名】蘇葉、赤蘇、紅紫蘇

【來源】唇形科植物紫蘇Perillarutescens（L.）BRITT.的干燥葉（或帶嫩枝）。夏季枝葉茂盛時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干。

【植物形態(tài)】葉片多皺縮卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圓形，長4～11cm，寬2.5～9cm。先端長尖或急尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ危吘壘邎A鋸齒。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數(shù)凹點(diǎn)狀的腺鱗。葉柄長2～7cm，紫色或紫綠色。質(zhì)脆。帶嫩枝者，枝的直徑2～5mm，紫綠色，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。

【生境分布】為栽培品，在我國廣泛種植。

【性味功能主治】辛，溫。解表散寒、行氣和胃。用于風(fēng)寒感冒，咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。用量5~9克，煎湯內(nèi)服。

【單方】

1.風(fēng)寒感冒：紫蘇葉10克，生姜5克，煎服。

2.食魚蟹中毒腹痛、嘔吐、腹瀉：紫蘇葉30克，生姜9克，大蒜10克。煎服。

3.陰囊濕疹：紫蘇葉適量。研細(xì)粉，先用苦參、蛇床子、蔥頭各30克，水煎洗患處，再將紫蘇葉細(xì)粉撒于患處。

4.妊娠嘔吐：紫蘇梗9克，竹茹、陳皮各6克，制半夏5克，生姜3片。煎服，每日一劑。

【現(xiàn)代研究】含揮發(fā)油，油中主要含紫蘇醛、I-檸檬洗、α-蒎烯和β-蒎烯、α-香柑油烯及芳樟醇、β-丁香烯等。還含紫蘇酮、白蘇烯酮、紫蘇烯、精氨酸、枯酸、紫蘇苷及亞麻酸等。藥理實(shí)驗(yàn)表明，能抑制神經(jīng)反射及傳導(dǎo)；具有鎮(zhèn)靜作用，能顯著延長小鼠環(huán)己巴比妥睡眠時(shí)間；對傷寒混合菌苗發(fā)熱兔或溫刺發(fā)熱兔，有較弱的解熱作用。

※推薦藥膳※

枳殼砂仁燉豬肚

【原料】枳殼9克，砂仁3克，赤小豆30克，豬肚1只，調(diào)枓適量。

【制法】將赤小豆、枳殼、砂仁粉放入豬肚內(nèi)，然后放燉鍋內(nèi)加入姜、蔥、鹽、蒜，注入清水適量。將燉鍋里武火燒沸，再用文火燉煮1小時(shí)即成。

【功用】補(bǔ)虛損，健脾胃，止脹滿。用于肝硬化腹水、脘腹脹滿、疲乏無力、氣短消瘦等癥者。