●中藥與食物的相宜相克
姜汁+梨、蜂蜜
姜汁與梨汁、蜂蜜搭配同飲,能潤肺、止咳??捎糜诳人蕴刀嗾?。
生姜+墨魚
兩者燉食,能補血調(diào)經(jīng)。可用于血虛閉經(jīng)者。
生姜+柿餅
兩者同食,能清熱化痰、宣肺止咳。可用于百日咳初咳期的癥者。
中藥檔案————————————————————————————————
生姜
為姜科多年生草本植物姜Zingiber.Pfficinale.Rosc.的新鮮根莖。全國各地均產(chǎn)。秋、冬二季釆挖,除去須根及泥沙。切片,生用。
【性味歸經(jīng)】辛,溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。
【使用注意】熱盛及陰虛內(nèi)熱者忌服。
【按語】本品辛溫,發(fā)散肌表風寒邪氣,能預防和治療風寒感冒輕證(重證一般作輔助)。入脾胃,擅長止嘔,自唐代起被譽為“嘔家圣藥”,用于多種嘔吐。歸肺經(jīng),對肺寒咳嗽,無論有無外感,或痰多痰少,均可選用。另外,本品可制生半夏、生南星及魚蟹之毒,為歷代治療藥食中毒的常用品。
古時用本品美容多為外用,具有祛風祛斑之效,可用于治面斑及白癜風;能生須發(fā),為治脫發(fā)常用藥物;歷代還將本品用于駐顏和除臭,治療容顏憔悴、狐臭及體臭、口臭等。本品對于皮炎、皮膚瘙癢等損容性疾病有治療作用,該作用古代本草醫(yī)籍論之較少,但當代臨床應用普遍,療效確切。
【古今舉例】
(1)生姜枯礬擦牙法:生姜瓦焙干,為末,再與枯礬末調(diào)勻,擦病牙,主治各種牙齒痛。(《普濟方》)
(2)姜乳蒸餅:取生姜500g,搗碎,絞汁,盛入瓷盆中,澄去上層黃清液,取下層白而濃者,陰干,刮其粉,名為“姜粉”。每日用姜粉適量與適量的面粉拌合,作成餅,蒸熟,空腹時吃一二張。主治脾腎虧虛未老先衰;或壯年服用,老仍保持紅顏。(《東坡養(yǎng)生集》)
(3)生姜蜂蜜水:取新鮮生姜10~15g,用200~300mol開水浸泡5~10min,待水溫冷卻到60℃以下時,加入10~15g蜂蜜攪勻飲用。長期服用,可在一定程度上防止老年斑繼續(xù)生長,還可以使已經(jīng)出現(xiàn)的老年斑逐漸縮小、變淺。[家庭醫(yī)生,2008,(2):60]
(4)皮炎方:以生姜250g,搗碎,布包后擰出姜汁。先以10%石鹽水洗凈患處,拭干,再用面簽蘸姜汁反復涂搽,至姜汁用完為止。治脂溢性皮炎,每周1次,一般2~3次即愈。局部有感染者,待炎癥消失后使用。[中國中醫(yī)骨傷雜志,1991,7(2):14]
(5)白癜風方:取生姜切片,直接搽患處,至局部皮膚發(fā)熱為度。每日搽3~4次,一般用藥2~3周,治白癜風有效。[浙江中醫(yī)雜志,1966,9(3):97]
【本草文獻】
(1)《神農(nóng)本草經(jīng)》:“久服除臭氣,通神明?!?/span>
(2)《本草綱目》:“生姜,擦,治狐臭,頻擦,姜皮,拔白易黑?!?/span>
(3)《本草從新》:“姜汁,開痰,治噎膈反胃,救暴卒,療狐臭,搽凍耳。煨姜,和中止嘔?!?/span>
【現(xiàn)代研究】本品含揮發(fā)油,油中主要為姜醇、α-姜烯、β-水芹烯、檸檬醛、芳香醇、甲基庚烯酮、壬醛、α-龍腦等,尚含辣味成分姜辣素。姜辣素等可促進頭皮血液循環(huán),促進新陳代謝,活化毛囊組織,防止脫發(fā),刺激毛發(fā)生長。
※推薦藥膳※
生姜甜梨湯
【原料】鴨梨2個,花椒1茶匙,生姜10克,白糖1茶匙,蜂蜜1茶匙。
【制法】鴨梨去皮,切瓣狀;生姜去皮,切薄片,煮成生姜水;將切好的鴨梨,嵌上花椒粒,放入生姜水里,加入白糖和蜂蜜,煮至鴨梨變透明即可。
【功用】散寒止咳。多用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗷、胃寒嘔吐等癥者。