青果

●中藥與食物的相克

青果+海藻

青果含有大量鞣質(zhì)，兩者同食，可與海藻中的蛋白質(zhì)、鈣等結合成不易消化的物質(zhì)，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

青果+烏梢蛇或牛肉、海鮮、魚類

青果中的鞣酸，遇到烏梢蛇、牛肉、海鮮中的蛋白質(zhì)，會形成不容易消化的物質(zhì)。兩者同食可引起嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

中藥檔案————————————————————————————————

青果

【別名】橄欖子、廣青果、干青果。

【來源】本品為橄欖科植物橄欖Canarzum.album.Raeusch.的干燥成熟果實。秋季果實成熟時采收，干燥。

【生境分布】栽培于低海拔的雜木林或山坡上。分布于我國福建、臺灣、廣東、廣西、云南、四川等地。

【性狀】本品呈紡錘形，兩端鈍尖，長2.5～4cm．直徑1～1.0cm。表面棕黃色或黑褐色，有不規(guī)則皺紋。果肉灰棕色或棕褐色，質(zhì)硬。果核梭形，暗紅棕色，具縱棱；內(nèi)分3室，各有種子1粒。氣微，果肉味澀，久嚼微甜。

【鑒別】

(1)本品果皮橫切面：外果皮為1～3列厚壁細胞，含黃棕色物，外被角質(zhì)層。中果皮為10余列薄壁細胞，有維管束散在，油室多散列于維管束的外側(cè)。內(nèi)果皮為數(shù)列石

細胞。薄壁細胞含草酸鈣簇晶和方晶。

本品粉末棕黃色。果皮表皮細胞表面觀呈不規(guī)則形，壁較厚，含黃棕色物。薄壁細胞呈不規(guī)則形或類圓形，壁不均勻增厚，內(nèi)含或散在草酸鈣簇晶和方晶。石細胞多見，由數(shù)個緊密排列或單個散在，呈紡錘形、類長方形或不規(guī)則形，壁厚，孔溝細密，有的紋孑L明顯。導管多為螺紋。

(2)取本品粉末lg，加乙醇lOml，超聲處理20分鐘，濾過，濾液蒸干，殘渣加乙醇Iml使溶解，作為供試品溶液。另取青果對照藥材lg，同法制成對照藥材溶液。再取沒食子酸對照品，加乙醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗，吸取上述三種溶液各2μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以環(huán)己烷-乙酸乙酯-甲酸(8：6：1)為展開劑，展開，取出，晾干，噴以2%三氯化鐵乙醇溶液。供試品色譜中，在與對照藥材色譜和對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。

【性味與歸經(jīng)】甘、酸，平。歸肺、胃經(jīng)。

【功能與主治】清熱解毒，利咽，生津。用于咽喉腫痛，咳嗽痰黏，煩熱口渴，魚蟹中毒。

【現(xiàn)代研究】含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、復合維生素，并含濱蒿內(nèi)酯、沒食子酸等。種子含揮發(fā)油，油中含香樹脂醇等；種仁含多種脂肪酸，油酸是主要成分，還含已酸、辛酸、癸酸、月桂酸、肉豆蔻酸、硬脂酸、棕櫚酸、亞麻酸和十八碳二烯酸。青果水提液具抗乙肝表面抗原（HBsAg）作用；青果能興奮唾液腺、增加唾液分泌從而起助消化作用。

※推薦藥膳※

蘆薈豆?jié){粥

【原料】大米150克，蘆薈15克，豆?jié){100克。

【制法】將蘆薈洗凈，切成約2立方厘米的方塊；豆?jié){裝入碗內(nèi)，備用。將蘆薈、大米同放鍋內(nèi)，加水置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，加入豆?jié){，煮熟即成。每日1次。

【功用】潤腸通便，清肺化痰。多用于虛勞咳嗽、痰火哮喘、便秘等癥者。