便秘是生活中常常遇到的事情,尤其是現象秋季干燥,如果不注意補水,就很容易出現大便干燥的現象,長期大便干燥拉不出就會導致便秘。那么便秘怎么調理呢?為什么有的人吃了很多蔬菜還是容易便秘?
中醫(yī)認為,便秘分兩型,不同的類型飲食有區(qū)別。無力型便秘患者應增加“粗纖維”食物的攝入,而痙攣型便秘患者應低纖維飲食,不宜吃“粗硬”的蔬菜、雜糧。
【案例】
60歲的章先生平時愛吃各式美食,但自從得了便秘后,飲食上開始十分注意。他堅持每天吃1000 克蔬菜,而酒類、辛辣等“上火”食物都徹底戒掉。但便秘依舊找上門來,而且腹部不時出現的痙攣性疼痛讓他無比痛苦。章先生十分不解:“明明每天都有吃蔬菜,為何便秘還是形影不離?”
專家表示,便秘分為無力型便秘和痙攣型便秘兩種,而膳食纖維分為水溶性膳食纖維、非水溶性膳食纖維。無力型便秘應增加非水溶性膳食纖維即常說的“粗纖維”的攝入,而痙攣型便秘則要避免吃“粗纖維”以免加重痙攣。專家建議,便秘患者每天應從蔬菜水果中攝入25~30克的膳食纖維,即約1200~1500克蔬菜和水果。
便秘分兩型,老人易得無力型便秘
專家介紹說,正常的排便應該是每天排便1~3次,而且大便是成形的。而便秘是指排便次數減少(如 2~3天一次)、出現排便困難、大便干燥等癥狀。引起便秘的原因很多,比如喝水少、活動量少、進食不足導致食物殘渣量不足、腸道缺少正常刺激等。有些患者還會出現腸易激綜合征,表現為腹瀉與便秘交替發(fā)生。
便秘分為無力型便秘和痙攣型便秘兩種,前者是由于結腸蠕動功能減弱或喪失引起的便秘,常見于老人、糖尿病患者、體弱者或長期臥床人士。而后者是由于腸道處于激惹狀態(tài)而引起的便秘。正常情況下,腸道處于有序分節(jié)運動,推動食物由消化道近端移向遠端,最后通過直腸肛門排出體外。但如果分節(jié)運動紊亂或失常,食物無法在消化道“走”下去,就會引起痙攣型便秘。
除了上述兩種分型,以下一些疾病也可引起便秘,如甲減、結直腸腫瘤、中樞神經系統疾病如多系統萎縮、帕金森病伴隨的植物性神經系統病變等。此外,一些具有收斂作用的食物和藥物,如鉍劑、抗癲癇藥物、柿子、石榴等也會引發(fā)便秘。
“粗硬”蔬菜雜糧會加重痙攣型便秘
“無力型便秘和痙攣型便秘患者每天都應該攝入膳食纖維,但膳食纖維分為水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維,不同類型的便秘患者對這兩種纖維的攝取是不同的?!痹Ы榻B道,水溶性膳食纖維是指香蕉、蘋果、桃子等水果以及燕麥、大麥、豆類物質中含有的果膠、藻膠、瓊脂等膳食纖維;而非水溶性膳食纖維是通常說的“粗纖維”食物,主要指小麥、蔬菜等食物中含有的纖維素、半纖維素、木質素等膳食纖維。
1.無力型便秘患者:應增加非水溶性膳食纖維的攝入,多吃蔬菜如芹菜、韭菜、干黑筍、口蘑,以及紅豆、綠豆、瓜皮、米糠、杏仁、芝麻等雜糧粗糧,增加“粗硬”食物的攝入。另外,還應增加水分的攝入,以增加腸內容物的容量。此外還要多做運動,促進腸胃蠕動。
2.痙攣型便秘患者:不建議多吃蔬菜和粗糧雜糧,因為這樣反而會刺激腸壁,使腸壁更加痙攣,導致腹痛。要多吃水溶性膳食纖維,如燕麥皮、香蕉、桃子、蘋果、海帶等食物。
曾晶補充說,部分水溶性膳食纖維還具有益生元的作用,低聚果糖、乳酸、果膠等腸道益生元能調節(jié)腸道菌群生長的微環(huán)境。因此,無力型便秘和痙攣型便秘患者都應該補充水溶性膳食纖維。此外,都要養(yǎng)成定時排便的習慣。
專家支招:便秘患者可根據數值選食物
無力型便秘和痙攣型便秘患者每天都應該從蔬菜水果中攝入至少25~30克的膳食纖維,而通常 500克的蔬菜中膳食纖維平均含量為10克?!盁o力型便秘患者應多選擇非水溶性膳食纖維含量高的食物,而痙攣型便秘患者則要避開非水溶性膳食纖維數值高的食物?!痹дf,比如蘋果,無力型便秘患者應挑選較爽脆的紅富士蘋果或印度青蘋果,因為它們的非水溶性膳食纖維含量較高,相反,痙攣型便秘患者則應該選擇入口較“粉”的紅元帥蘋果、蛇果。
以下是一些常見的蔬菜、水果和糧食中非水溶性膳食纖維的含量(單位:g/100g),無力型便秘和痙攣型便秘患者可根據數值的高低,適當選擇食物:
1.雜糧類、豆類:麩皮31.3、玉米面5.6、蕎麥6.5、燕麥片4.6、蠶豆1.7、黑豆10.2、綠豆6.4、黃豆15.5、赤小豆7.7、紅豆餡7.9、蕓豆(白)9.8
2.蔬菜類:干黑筍27.2、口蘑17.2、芥菜2.8、金針菇2.7、蒜苔2.5、綠莧菜 2.2、豆角2.1、豆苗1.9、西蘭花1.6、上海青1.6、四季豆1.5、苦瓜1.4、韭菜1.4、芹菜1.2、蓮藕1.2、菜花1.2、白蘿卜 1.0、大白菜0.8、南瓜0.8、土豆0.8、紅蘿卜0.8、冬瓜0.7、萵筍0.6、黃瓜0.5、海帶0.5、蘑菇0.5、瓊脂0.1
3.水果類:番石榴5.9、印度青蘋果4.9、紅富士蘋果(較爽脆)2.1、紅元帥蘋果(較粉)0.6~0.8、雪梨3.0、香梨2.7、鴨梨1.1、桃子1.3、香蕉1.2、木瓜0.8、橙子0.6、柚子0.4、葡萄0.4
4.堅果類:杏仁18.5、芝麻14、花生5.5、南瓜子4.9、核桃4.3、蓮子4.1、腰果3.6、葵瓜子3.0、熟板栗1.2、茨實0.5