語(yǔ)音工作者的飲食宜忌

【人群特征】

    語(yǔ)音工作者包括演員、教師、廣播員、講解員、講演員、宣傳員、公共交通售票員以及話務(wù)員等，他們都是以嗓音作為職業(yè)的主要工具。嗓音是發(fā)聲系統(tǒng)器官的整體反饋與高度協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)的產(chǎn)物，即由呼吸、振動(dòng)、咬字、共鳴、聽覺(jué)器官在言語(yǔ)、歌唱中樞的調(diào)控下共同協(xié)調(diào)完成的。所以嗓音、言語(yǔ)工作者的醫(yī)療、保健必須從整體出發(fā)，選用無(wú)損傷性措施為上策，飲食保健為重要的一面。

【飲食宜】

    ●宜食梨、蘿卜等生津化痰食物

梨可生津潤(rùn)肺、清熱化痰；蘿卜可利咽化痰，且含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等，其中維生素C含量很高，為梨、蘋果所含維生素C量之10倍，故有“蘿卜賽過(guò)梨”之美稱，為嗓音、言語(yǔ)工作者的飲食上品。

    ●宜食荸薺紫萊等清胃利喉食物

荸薺可清胃化痰、除熱通便；紫菜可爽利咽喉、化痰散結(jié)；羅漢果可清暑潤(rùn)喉、化痰止咳。

●宜食花生、核桃調(diào)氣養(yǎng)血含物

生花生可清咽化痰、悅脾、和胃調(diào)氣；青果可清熱解毒、利咽化痰、生津止渴；核桃可益氣養(yǎng)血、溫肺補(bǔ)腎、潤(rùn)燥化痰；

百合可補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰清熱。

●宜食山藥等養(yǎng)胃補(bǔ)血含物

山藥可補(bǔ)脾胃、益肺腎；銀耳可養(yǎng)胃生津潤(rùn)肺；桑葚子可養(yǎng)陰補(bǔ)血、安神通便。

●宜食絲瓜

絲瓜可利咽通絡(luò)；海帶可軟堅(jiān)散結(jié)，且對(duì)糾正血液酸性化有特效，有助于消除歌喉疲勞，恢復(fù)正常嗓音。

【飲食忌】

●避免驟冷驟熱的飲食

為保護(hù)嗓子，還要避免驟冷驟熱的飲食。過(guò)熱的飲食會(huì)使聲帶腫脹，嚴(yán)道者會(huì)充血甚至出血。驟冷也是有害的，冷對(duì)喉部黏膜的刺激，會(huì)使喉部肌肉產(chǎn)生不正常的收縮、血管痙攣，造成血液循環(huán)障礙，特別是靜脈回流障礙，損傷喉黏膜、喉肌。

●忌空腹工作

饑餓時(shí)血中葡萄糖含量降低，不但氣力不足，還會(huì)虛脫。

●不宜吸煙

吸煙，除對(duì)喉部能產(chǎn)生化學(xué)刺激外，還能很快蒸發(fā)喉部黏膜表面的黏液，聲帶表面發(fā)干后，煤焦油物質(zhì)會(huì)直接刺激嬌嫩的聲帶，引起聲帶肥厚、粗糙、息肉樣變、角化等。

●忌不利于聲帶發(fā)音的食物

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對(duì)嗓音影響較大的食物依次為：酒、蔥、煙、蒜、炒花生、炒葵花子、臭豆腐、肥肉和過(guò)咸的食品。而辣椒、大油、醬豆腐、甜食、韭菜、蒜苗、魚、蝦、羊肉、醋、芥末對(duì)嗓子的影響也不可忽視。