小寒養(yǎng)生食療

每年的1月6日前后，斗指戊，太陽到達(dá)黃經(jīng)285°為小寒節(jié)氣。寒即寒冷，此時(shí)天氣寒冷，但還未到達(dá)極點(diǎn)，故名為“小寒”。《月令七十二候集解》說：“十二月節(jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣?！睆倪\(yùn)氣學(xué)上來說，小寒是一年中的最后一個(gè)節(jié)氣，小寒過后，將是新的一年來臨，同時(shí)，小寒又處于一年之中氣候最冷的時(shí)段，民間有句諺語：小寒大寒，冷成冰團(tuán)。小寒過后即進(jìn)入“三九天”。此時(shí)在養(yǎng)生保健方面均需要根據(jù)節(jié)氣的變更進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，順利過渡到新的一年。

一、精神調(diào)養(yǎng)

小寒正處于季冬之月，此時(shí)陽氣潛伏，在精神調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)寧神定志，避免情緒過于激動(dòng)，保持心態(tài)樂觀，寧神定志，莫要?jiǎng)谏駪n事。

二、起居調(diào)養(yǎng)

小寒是一年中最冷的節(jié)氣之一，此時(shí)，在起居上一定要注意保暖。中醫(yī)認(rèn)為“寒性凝滯，寒性收引”，天氣寒冷，則關(guān)節(jié)痛、頸椎病，甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病，因此要注意保暖，尤其是肩頸部、腳部等容易受涼的部位的保暖，以減少疾病的發(fā)生。尤其是老人家，在保暖的同時(shí)要注意通風(fēng)，密切防范心腦血管疾病的發(fā)生。

三、運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)

俗話說“冬煉三九”，到了小寒，也是一個(gè)鍛煉的好時(shí)機(jī)，但此時(shí)運(yùn)動(dòng)應(yīng)在日出后才開始體育鍛煉，在運(yùn)動(dòng)前要做好準(zhǔn)備運(yùn)動(dòng)，待身體暖和后再脫掉厚重的冬衣進(jìn)行體育鍛煉；運(yùn)動(dòng)要適度，莫要大汗出，以養(yǎng)胃氣；而鍛煉后要及時(shí)穿衣，避免寒邪侵襲。運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目可以選擇長(zhǎng)跑、滑雪、跳繩、踢毽子等。而導(dǎo)引方面，可選擇《遵生八箋》里的“十二月坐功”：每夜11～3點(diǎn)時(shí)，正坐，一只手抱住腳，另一只手抱腿朝頭上方用力抬，直到抬不上去為止，左右方向各做3～5次，然后牙齒叩動(dòng)36次，調(diào)息吐納，津液咽人丹田9次。

四、飲食調(diào)養(yǎng)

小寒正處于隆冬的十二月，此時(shí)土氣旺，腎氣弱，飲食方面宜減甘增苦，補(bǔ)心助肺，調(diào)理腎臟。另外，所謂“三九補(bǔ)一冬”，小寒時(shí)節(jié)，可適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，但不宜大全補(bǔ)。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。

當(dāng)歸生姜羊肉湯：

當(dāng)歸10克，生姜15克，羊肉500克，精鹽、味精、蔥各適量。將羊肉洗凈，切成小塊，與當(dāng)歸、生姜、蔥共同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，再用小火煮至肉爛湯成，加入精鹽、味精，再煮片刻即成。有溫補(bǔ)脾腎的功效。

太子參燉鵪鶉：

鵪鶉肉250克，瘦豬肉100克，黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實(shí)10克。將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實(shí)洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1小時(shí)30分鐘，調(diào)入精鹽即成。有補(bǔ)五臟，益中氣的功效。

遠(yuǎn)志棗仁粥：

遠(yuǎn)志肉10克，酸棗仁10克，粳米50克。將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈，粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠(yuǎn)志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。有補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血安神的功效。

山藥枸杞蒸雞：

肉雞1只(約1000克)，北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發(fā)香菇、筍片各25克，調(diào)料適量。將肉雞宰殺，掏出內(nèi)臟，洗凈備用；將北芪、黨參、山藥、構(gòu)杞子、香菇、筍片洗凈，放入雞腹內(nèi)，將雞的切口縫好．置干凈的盤上，上蒸籠大蒸約1小時(shí)即成。有補(bǔ)脾益腎的功效。

首烏煲雞蛋：

雞蛋2個(gè)，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、生姜片各適量。將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝?nèi)サ皻?，再將去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除去藥渣即成。有健脾益腎，益氣養(yǎng)血的功效。

【中醫(yī)故事·小寒】

斗轉(zhuǎn)星移，白駒過隙，孫思邈在王屋山采藥行醫(yī)已有十余年，英俊的書生臉上已掛上些許歲月的風(fēng)塵。

小寒時(shí)節(jié)，天寒地凍，風(fēng)如刀割，執(zhí)著的孫思邈仍逡巡在山坳間，千溝萬壑，荒蕪蕭索，使人興味全無。

面對(duì)荒涼的群山，與恩師臨終時(shí)的對(duì)話隱約響在耳邊：“如何才能有超乎前人的神奇發(fā)現(xiàn)?”“畢生貫徹理想，是為非凡。唉，蕓蕓眾生，能畢生貫徹理想。百折不回者，又有凡人?”

沉思中，忽然眼前一亮，那似枯非枯的植株間，晶瑩閃亮，孫思邈疾步走去，隨手拔起兩株一看，不過是幾片冰，在這奇寒的冬季，露結(jié)為冰，有何稀奇?不對(duì)，冰花異狀，薄如蟬翼，花狀向上翻起，近日未有雨雪，氣候干燥，況且只有這種植株上有冰，而其他草莖卻無?靈光閃現(xiàn)，冰入口中，清涼刺激，苦中帶甘，被山風(fēng)沙塵吹得爆裂的喉嚨頓覺一爽。興奮不能自已，詳細(xì)記錄該草株形狀。

孫思邈欣喜不已，這是一種神奇的藥，終于有了自己的發(fā)現(xiàn)。

山間之虎，喉有腫塊，無法吞咽，跪地求治、思邈以該草汁灌之，逮愈，甘為坐騎，故有跨虎行醫(yī)之傳奇故事。

話說唐玄宗胞妹隆昌公主，深得太后和玄宗皇帝憐愛，不想忽患疾，腹腫脹，漸長(zhǎng)漸大，把個(gè)千嬌百媚的美人折磨得面黃肌瘦，弱不禁風(fēng)，幾欲尋死不得，直急得太后、皇兄坐臥不寧，御醫(yī)皆診為孕疾，事關(guān)皇家聲譽(yù)．被斬者不知幾幾。玄宗無奈，只得榜示天下，有能醫(yī)隆昌之怪疾者，宮中至寶，盡其選用。

其時(shí)。孫思邈已名傳皇都，朋友舉薦，眾官勸說，只得進(jìn)西京揭榜。孫思邈秘不示方，眾人只知真人以一種奇苦之湯讓公主服用，不多時(shí)日，隆昌腹腫漸次消去，人也出落得如出水芙蓉，明艷照人。

朝廷上，玄宗兌現(xiàn)榜上諾言，孫思邈沉思片刻云：“小人只需龍袍一件，萬歲為人王，我為藥王足也?！?/span>

玄宗不違諾言，慨然允諾。孫思邈不愿久留皇室，遂回王屋山采藥行醫(yī)。朝廷上下，民間草莽，皆稱他為藥王孫真人。

卻說隆昌公主，哀傷欲絕，那仙風(fēng)道骨、飄飄欲仙的身影久驅(qū)不去，繾綣思絮，愈斬愈長(zhǎng)，為時(shí)睹藥王身影風(fēng)姿，遂得皇兄恩準(zhǔn)，至王屋山陽臺(tái)宮修道，號(hào)“玉真公主”一玉真公主不時(shí)幫助孫真人整理醫(yī)籍藥方，窺得孫思邈藥方中養(yǎng)顏秘訣，玉真公主風(fēng)華絕代，容顏永駐，疑為人間觀音。藥王孫思邈深得神草藥力，身輕體健，年過百歲仍采藥行醫(yī)，直至104歲，身無疾而終。

王屋山神草，冰凌草，即濟(jì)源冬凌草。它在冬季早晨，氣溫降至0℃以下時(shí)，其內(nèi)含物與地面水蒸氣在莖上凝結(jié)成如紙的冰片，卷曲成各種圖案，遠(yuǎn)看像花絮一樣，素雅可觀，其消炎抗腫、保健、美容作用十分顯著。