調(diào)養(yǎng)肺臟——藥膳（4）

白果蒸雞蛋
材料:
白果5克，雞蛋2個，鹽1克。
做法:
1、白果洗凈，去殼去皮；雞蛋加鹽打勻，加 溫水調(diào)勻成蛋汁，濾去浮沫，盛入碗內(nèi)， 加入白果。
2、鍋中加水，待水滾后轉(zhuǎn)中小火隔水蒸蛋，每 隔3分鐘左右掀一次鍋蓋，讓蒸氣逸出，保 持蛋面不起氣泡，約蒸15分鐘即可。
功效:

白果能斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小 便。所以，此品具有溫肺益氣、定咳袪痰的 功效。

白果玉竹豬肝湯
材料：
白果8克，玉竹10克，豬肝200克，鹽、香 油、高湯各適量。
做法:
1、將豬肝洗凈切片；白果、玉竹分別洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入高湯，下入豬肝、白果、玉竹，調(diào)入鹽燒沸。
3、淋入香油即可裝盤食用。
功效:
白果清肺止咳；玉竹滋陰潤肺、養(yǎng)胃生 津；豬肝可補肝明目、養(yǎng)血。此品具有保肝護 腎、斂肺定喘的功效。

南杏蘿卜燉豬肺
材料：
豬肺250克，上湯適量，南杏仁4克，白蘿 卜100克，花菇50克，生姜2片，鹽5克。
做法：
1、豬肺反復(fù)沖洗干凈，切成大件；南杏仁、花菇浸透洗凈；蘿卜洗凈，帶皮切成中塊。 

2、將豬肺、南杏仁、花菇、白蘿卜塊、姜片連 同上湯倒進燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉煮，先 用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，后 用小火燉1小時。
3、燉好后，加鹽調(diào)味即可。
功效：
此品具有清熱化痰、止咳平喘的作用。

浙貝母白果粥
材料：
浙貝母、白果各10克，萊菔子15克，大米 100克，鹽、香油各適量。
做法：
1、浙貝母、白果、菜菔子、大米洗凈，一起裝 入瓦煲內(nèi)。
2、加入2000毫升清水，大火燒開后改為小火慢煮成粥樣，下鹽，淋香油，調(diào)勻即可。 3、分2次空腹服用。
功效：
本品具有清熱潤肺、下氣平喘、止咳化 痰、健脾消食的功效。