春季藥膳養(yǎng)生（4）

2、凈鍋上火倒入高湯，下入熟豬肝、絲瓜、山藥?kù)抑潦?，加鹽調(diào)味即可。

本品具有疏肝除煩、養(yǎng)肝補(bǔ)血、清熱解毒等功效。

西洋參鴿湯
材料：
西洋參20克，枸杞10克，鴿子2只，蔥、料酒、鹽各少許。
做法：
1、鴿子去毛，去內(nèi)臟，洗凈；蔥洗凈，切段；西洋參冼凈，去皮，切片;枸杞洗凈。 

2、砂鍋中注水燒開(kāi)，放入鴿子、蔥段、料酒轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。 

3、放入西洋參、枸杞續(xù)燉20分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
功效：
本品具有疏肝除煩、益氣生津、滋陰明目等功效。

山藥雞內(nèi)金鱔魚(yú)湯
材料：
山藥150克，雞內(nèi)金10克，鱔魚(yú)100克， 生姜3片，紅棗5枚，鹽適量。
做法：
1、將雞內(nèi)金、山藥、紅棗分別洗凈，山藥去皮切塊；生姜洗凈，切片。 

2、將鱔魚(yú)剖開(kāi)洗凈，去除內(nèi)臟，放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi)稍煮，撈起，過(guò)冷水，刮去黏液，切成長(zhǎng)段。
3、將除鹽外的所有材料放入砂煲內(nèi)，加清水適量，煮至沸騰后，改用小火煲1~2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：
本品能補(bǔ)脾健胃、滋補(bǔ)肝腎、和中益氣。

生姜豬肚粥
材料：
生姜30克，豬肚120克，大米80克，鹽3克，料酒5毫升，蔥花適量。
做法：
1、生姜洗凈，去皮，切末；大米淘凈，浸泡半小時(shí)；豬肚洗凈，切條，用少許鹽、料酒腌制。
2、鍋中注水，放入大米，以大火燒沸，下入腌好的豬肚、姜末，中火熬煮至米粒開(kāi)花。 

3、改小火熬至粥濃稠，加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。
功效：
此粥可溫暖脾胃、益氣補(bǔ)虛。