冬季藥膳養(yǎng)生（1）

1、鵪鶉洗凈，斬件，入沸水鍋中汆燙去血污。 

2、菟絲子、枸杞、紅棗分別洗凈，用溫水浸透，并將紅棗去核。 

3、將以上用料連同適量沸水倒進燉盅，加入料酒，蓋上盅蓋，隔水先用大火燉30分鐘，后用小火燉1小時，用香油、鹽調味即可。

本品具有滋補肝腎、益氣補血的作用，冬季食用有助于暖身。

桂枝燉羊肉
材料：
帶骨羊肉800克，桂枝20克，枸杞、紅棗各10克，鹽、醬油、紅油各適量。
做法：
1、帶骨羊肉洗凈，切大塊，入沸水中汆去血水，撈出瀝干；桂枝、枸杞、紅棗洗凈泡發(fā)。
2、鍋中倒水，入羊肉、桂枝枸杞、紅棗燉煮。 

3、待羊肉燉至八成熟時放入鹽、醬油、紅油調味，續(xù)煮片刻即可。
功效:
羊肉可溫里散寒，桂枝溫經(jīng)通脈。因此本品對凍瘡有很好的防治作用。

何首烏鹽水豬肝
材料：
何首烏15克，豬肝300克，花椒、大料、鹽各適量。
做法：
1、豬肝洗凈，切成片。 

2、將豬肝放入開水中燙3分鐘，撈出洗凈。 

3、將何首烏、花椒、大料、鹽與豬肝同煮至熟，離火后將豬肝在湯里泡半小時，即可食用。
功效：
本品具有滋陰補虛、益腎藏精、養(yǎng)肝補血等功效。