風濕性心臟病患者宜吃-胡蘿卜

胡蘿卜有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、透疹止咳的功效。胡蘿卜富含胡蘿卜素，對風濕性心臟病有很好的預防效果。

【胡蘿卜炒口蘑】

材料：胡蘿卜120克，口蘑100克調(diào)料：鹽、雞粉各2克，料酒3毫升，生抽4毫升，水淀粉、食用油各適量，姜片、蒜末、蔥段各少許

做法：

①將口蘑、胡蘿卜洗凈切成片，下入開水中汆至斷生，撈出待用。

②用油起鍋，放入姜、蒜、蔥煽香；倒入焯煮過的食材，淋入料酒、生抽，炒香、炒透；轉(zhuǎn)小火，加入鹽、雞粉、水淀粉，快速翻炒均勻即可。

【胡蘿卜炒蛋】

材料：胡蘿卜100克，雞蛋2個調(diào)料：鹽4克，雞粉、食用油各適量，蔥花少許

做法：①將胡蘿卜去皮洗凈，切成粒；雞蛋打入碗中，打散調(diào)勻，備用。②向鍋中注水燒開，倒入胡蘿卜粒，焯至八成熟，撈出；把胡蘿卜粒倒入蛋液中，加入鹽、雞粉，再撒入蔥花，拌勻；用油起鍋，倒入蛋液，翻炒至成型即可。