風(fēng)濕性心臟病患者宜吃-菠菜

菠菜含有豐富的維生素A、維生素C和膳食纖維，其維生素A和維生素C的含量是蔬菜類之冠，可增強血管彈性，適合風(fēng)濕性心臟病患者食用。

【枸杞拌菠菜】

材料：菠菜230克，枸把20克

調(diào)料：鹽2克，雞粉2克，蠔油10克，香油3毫升，食用油適量，蒜末少許

做法：①將菠菜擇洗干凈，切去根部，再切成段，備用；枸杞洗凈。②向鍋中注入適量清水燒開，倒入枸杞，焯煮片刻，撈出待用；把菠菜倒入沸水鍋中，煮至斷生，撈出；把菠菜倒入碗中，放入調(diào)味料拌至入味即可。

【菠菜肉末面】

材料：面條85克，肉末55克，胡蘿卜50克，菠菜45克

調(diào)料：鹽少許，食用油2毫升

做法：

①將菠菜洗凈，切成顆粒狀；胡蘿卜去皮洗凈切成粒。

②向湯鍋中注入適量清水燒開，倒入胡蘿卜粒，用小火煮約3分鐘至胡蘿卜斷生。

③放入肉末，攪散，煮至湯汁沸騰；下入面條，拌勻，用小火煮約5分鐘至面條熟透，倒入菠菜末，續(xù)煮至斷生即可。