心肌炎患者宜吃食物-雞蛋

雞蛋是一種高蛋白、低脂肪的食物，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，非常適合為心肌炎患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

【西葫蘆炒雞蛋】

材料：雞蛋2個(gè)，西葫蘆120克

調(diào)料：鹽2克，雞粉2克，水淀粉3毫升，食用油適量，蔥花少許。

做法：

①將西葫蘆洗凈，切成片，入開水中汆煮至斷生，撈出備用；雞蛋打入碗中，力口入少許鹽、雞粉，打散、調(diào)勻。

②另起鍋，注油燒熱，倒入蛋液炒熟，倒入西葫蘆炒勻，加入調(diào)味料、水淀粉翻炒均勻，放入蔥花拌炒均勻即可。

【黃花菜雞蛋湯】

材料：黃花菜100克，雞蛋50克

調(diào)料：鹽3克，雞粉、食用油各適量，蔥花少許

做法：

①將黃花菜泡發(fā)，切去根部，洗凈；講雞蛋打入碗中，打散、調(diào)勻，待用。

②向鍋中注入適量清水燒開，加入少許鹽、雞粉，放入黃花菜，淋入少許食用油，用中火煮約2分鐘，至其熟軟。

③倒入蛋液，邊煮邊攪拌，略煮至液面浮出蛋花，再撒上蔥花即可。