心力衰竭患者宜吃食物-鴨肉

鴨肉不僅脂肪含量低，而旦所含脂肪主要是不飽和脂肪酸，能起到保護心臟的作用。鴨肉還富含蛋白質和維生素E，適合風濕性心臟病引起的心力衰竭患者食用。

【砂鍋鴨肉面】

材料：鴨肉塊500克，面條200克，油菜150克

調料：料酒3毫升，雞粉3克，鹽3克，姜片少許

做法：①將鴨肉塊洗凈，入開水中氽去血水，撈出；油菜洗凈，從中間切開。

②向砂鍋中注水，放姜片，倒入氽過水的鴨肉快，淋入少許料酒，用大火煮沸后改小火煮60分鐘，下面條和油菜煮3分鐘后，加鹽、雞粉攪拌均勻盛出即可。

【萵筍玉米鴨丁】

材料：鴨胸肉、萵筍各150克，玉米粒90克，彩椒塊50克

調料：鹽、雞粉各3克，料酒、生抽、水淀粉、食用油各適量，蒜末、蔥段各少許。

做法：

①將萵筍去皮，洗凈,切丁，彩椒塊、玉米粒分別洗凈，焯水斷生；鴨胸肉洗凈，切丁，加鹽、料酒、生抽腌漬。

②用油起鍋，放鴨肉丁翻炒，淋生抽、料酒提味，放蒜末、蔥段、其他食材炒軟，加鹽、雞粉調味，水淀粉勾芡即可。