了解乙肝患者的飲食注意事項

對于乙型肝炎表面抗原攜帶者，由于其體內(nèi)有乙型肝炎病毒復(fù)制，肝臟已有一定程度的病變，但表面上與常人無異。對他們來說，合理的飲食能提高機體抵抗力，促進肝細胞的修復(fù)和再生，促進抗體的產(chǎn)生，應(yīng)供給含高生物價蛋白質(zhì)的食品及適量的糖類和脂肪，還應(yīng)多吃蔬菜、水果等。養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，更好地配合治療使乙型肝炎盡早康復(fù)。

【急性期】

在乙肝急性期，患者常有明顯的消化道癥狀，如惡心、嘔吐、厭油膩、食欲差等，此時患者所吃的食物不能滿足身體的需要。因此，這個階段可進食以碳水化合物為主的食物，如面條和粥等易消化、清淡的食品，補充適當?shù)氖卟撕退⒆裱倭慷嗖偷脑瓌t。

【慢性期】

慢性乙肝患者的飲食治療的目的：減輕肝臟負擔，利于受損肝細胞恢復(fù)。慢性乙肝患者首先保證充足的熱量，肝炎是消耗性疾病，盡量維持合理的體重是抵抗疾病的主要保證。其次，慢性乙肝患者要補充適量的蛋白質(zhì)，尤其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如魚、禽肉、蛋和奶類。第三，慢性乙肝患者要控制脂肪的攝入量，同時保證充足的碳水化合物，即主食的攝入，既可減輕肝臟的負擔，又滿足熱量需要。第四，慢性乙肝患者要攝入足夠的維生素，足夠的維生素是保護肝細胞所必須的。第五，慢性乙肝患者更要強調(diào)飲食中盡量避免各種添加劑，如香精、色素、防腐劑等，以免加重肝臟負擔。

【肝硬化腹水期】

除了食物易消化。少渣外，還要低鹽飲食。在醫(yī)護人員指導(dǎo)下，根據(jù)病情每天要限制鹽的攝入量和飲水量，以免腹水增多。肝硬化患者因門脈高壓，食管靜脈曲張，容易破裂出血，要注意不要吃得太飽，每餐以七分飽為宜，少量多餐，不能吃表而較硬或粗糙的食物。

【恢復(fù)期】

由半流質(zhì)逐步過渡到軟食直至普通飲食，但仍不能吃得過飽。該期可適當吃些水果及有鱗的淡水魚之類的食品，利于肝臟內(nèi)微細結(jié)構(gòu)的進一步恢復(fù)。此外，進食一些瘦豬肉、鴨肉、蛋、豆制品以補充體內(nèi)蛋白質(zhì)。水果以香蕉、西瓜、橘子、蘋果、葡萄及草莓等為好。需要強調(diào)的是，在乙肝急性期，尤其是恢復(fù)期，不應(yīng)該大量攝入蔗糖、葡萄糖等食物，這樣容易造成肝細胞脂肪變性，對肝細胞的恢復(fù)不利。