養(yǎng)肝必知-生津潤腸的桃子

【性味歸經(jīng)】味甘、酸，性溫；歸胃、大腸經(jīng)。

【營養(yǎng)成分】鮮桃中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪。另外，還含有一定量的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鉀、鈉。還含有人體易于吸收的葡萄糖、果糖及蘋果酸等。

【養(yǎng)肝食譜】桃有補益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃作藥用，有生津、潤腸、活血、消積之功，以補心氣、養(yǎng)肝氣、活血脈、通月經(jīng)、消煩渴、利大腸。

【宜忌人群】氣血兩虧、面黃肌瘦、閉經(jīng)、瘀血腫痛者宜食，糖尿病患者、月經(jīng)過多者慎食。

【食用宜忌】食用前要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益。未成熟的桃、爛的桃不要吃。

【養(yǎng)肝食譜】

鮮桃米粥

【原料】大米100克，鮮桃50克，核桃仁15克。

【制作】將鮮桃洗凈，去核，切塊：核桃仁碾碎。    大米洗凈，用浸泡好，放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用大火燒沸，改用小火慢煮。將核桃仁碎、桃塊全部放入粥中，煮熟即可。佐餐食用。

【功效】補肝益腎適宜于肝病患者食用。

★溫馨小知識★

中藥護肝

①冬蟲夏草：能減輕肝臟的炎性細胞浸潤和肝細胞的變性壞死，同時具有抗肝纖維化的作用。

②五味子：五味子具有消炎的作用，可促進干細胞修復(fù)和再生，同時還可以抑制肝臟的損傷起到保護肝臟的作用；五味子還具有豐富的維生素、木酚素、類黃酮等，可起到補氣補神、強肝健肝的作用。

③豬膽粉：其歸肝、膽、肺、大腸經(jīng)，具有清熱、解毒、潤燥、的作用，可治療肝火上炎、赤目腫痛等，并且對于咳嗽等也有很好的治療效果。