養(yǎng)肝必知-疏肝健脾的佛手柑

【性味歸經(jīng)】味辛、苦、甘，性溫，無(wú)毒；歸肝、脾、胃：經(jīng)。

【營(yíng)養(yǎng)成分】佛手柑含大量碳水化合物、粗纖維、灰分、檸檬油素、二甲氧基香豆精、三羥基二甲氧基黃酮、檸檬苦素、胡蘿卜苷、丙烯酸、棕櫚酸、少量香葉木苷、橙皮苷等。

【養(yǎng)肝功效】中醫(yī)認(rèn)為，本品辛行苦泄，善疏肝解郁、行氣止痛。另外，本品所含的香柑內(nèi)酯對(duì)皮膚有光學(xué)活性，作用僅次于8-甲氧基補(bǔ)骨脂素，有一定對(duì)抗肝素的抗凝血和止血作用。

【宜忌人群】佛手柑適宜消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛（包括慢性胃炎、神經(jīng)性胃痛）以及傳染性肝炎、舌苔厚膩者食用；適宜氣管炎咳嗽多痰者食用，又宜于醉酒之人。陰虛內(nèi)熱和體質(zhì)虛弱之人應(yīng)忌食。

【食用宜忌】佛手柑多為藥用，平時(shí)可以沏茶、制作成佛手柑精油等。陰虛有火，無(wú)氣滯癥狀者慎服。

【養(yǎng)肝食譜】

佛手柑粥

【原料】佛手柑15克，粳米100克，冰糖適量。

【制作】先將佛手柑煎湯去渣，不宜久煎。以粳米、冰糖適量同煮成粥，粥成加入佛手汁，微沸即成。

【功效】肝解郁。治療肝胃氣滯之胃脘痛。對(duì)于肝胃不和的嘔吐有一定療效。

★小知識(shí)★

荔枝

根據(jù)《本草綱目》記載荔枝有強(qiáng)肝健胰的效果，對(duì)于增強(qiáng)人的精力和增加血液有著卓越的效果，但是吃的越多，就容易流鼻血，或者牙痛，上火。因此可見，肝病人吃少量的荔枝是對(duì)肝有好處的。荔枝可以對(duì)肝臟有很強(qiáng)的滋補(bǔ)能力。