急慢性肝炎藥膳——田基黃山藥鴨湯

【主料】

田基黃10～15克，懷山藥20～50克，鴨肉100～150克。

【輔料】

生姜片5克，食鹽或紅糖適量。

【做法和服用】

鴨肉洗凈，入沸水中汆去血水，剁成10塊，與洗去浮塵的田基黃、懷山藥共入沙鍋內，加入姜片，注入清水500克，大火燒沸時潷去浮沫，加蓋，改為小火燉至骨酥肉爛時即成。食前可用鹽或糖味，分2次空腹熱食，細嚼慢咽，熱湯送服。每日1劑，10～15天為1個療程。

【功效】

清熱解毒，利濕退黃，降轉氨酶，滋陰健脾，養(yǎng)陰益胃。

【適用人群】

病毒性肝炎患者伴轉氨酶升高、黃疸、體虛及免疫力低下者。

【百變搭配】

可配用熟地黃5～10克。

------------------------------------小常識------------------------------------

田基黃：甘、微苦，微寒。歸肝、脾經。清熱解毒，利濕退黃，消腫散瘀。用于濕熱黃疸，腸癰，目赤腫痛，熱毒瘡腫；近有用于急慢性肝炎、早期肝硬化、肝區(qū)疼痛，闌尾炎，乳腺炎，肺膿腫。