肝癌藥膳調(diào)養(yǎng)——四物湯蒸雞肝

【主料】

熟地黃15克，當歸10克，川芎12克，白芍10克，雞肝1個。

【輔料】

姜末、蔥花、糖各適量，精鹽適量。

【做法和服用】

將四味中藥用清水洗去浮塵，烘(焙)干后研為細末；雞肝洗凈，切成薄片，加少許精鹽和姜末拌勻(去腥味)，靜置幾分鐘，然后再與四味藥粉拌勻，入籠或蒸鍋中上汽蒸10分鐘，即熟透。趁熱時撒上蔥花，空腹熱食。每天1劑。10～15天為1個療程。

【功效】

補血，輔助抗癌。

【適用人群】

肝癌伴有貧血，白細胞、血小板減少者，免疫功能低下者。

【百變搭配】

豬肝、鵝肝、鴨肝可代替雞肝；若再將阿膠10克烊化后沖服，效果更佳。

------------------------------------小常識------------------------------------

雞肝：

1. 保護眼睛

雞肝具有豐富的維生素A，維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

2. 增強免疫力

雞肝能夠增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。

3. 改善面色

動物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。