肝性腦病藥膳調(diào)養(yǎng)——珍珠草豬肝湯

【主料】

珍珠草(葉下珠)60克，豬肝00克。

【輔料】

鹽2克，淀粉0克，紅糖適量，鮮湯300克。

【做法和服用】

將珍珠草洗凈后裝入紗布袋中，扎緊袋口，放入煮沸的鮮湯中小火煎沸30分鐘，取出紗布袋并棄去；豬肝去筋膜后洗凈，切薄片，用鹽碼味3分鐘后再以淀粉上漿，均勻分散地放入煲沸的珍珠草湯汁中，煲沸3分鐘后用紅糖調(diào)味即成。空腹細(xì)嚼慢咽熱食，溫湯送下。每日1劑，10天為1個(gè)療程。

【功效】

平肝清熱，和血解毒，養(yǎng)肝明目，鎮(zhèn)腦安神。

【適用人群】

肝性腦病、小兒疳積、眼結(jié)膜炎患者康復(fù)期。

【百變搭配】

干品珍珠草(葉下珠)30克可代替鮮品60克。禽肝可代替豬肝。。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

豬肝：味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)；有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效；用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。