潤(rùn)肺，推薦這幾款藥膳

推薦一些滋補(bǔ)潤(rùn)肺藥膳：

淡菜海帶冬瓜湯

【原料】淡菜100克，水發(fā)海帶200克，冬瓜400克，紹興黃酒10毫升，精鹽10克，味精1克，蔥節(jié)1個(gè)，姜2片，豆油40毫升。

【制作】

（1）將淡菜用冷水泡軟，去盡泥沙及毛，放在砂鍋內(nèi)，加少許水、紹興黃酒、蔥節(jié)、姜片，用中火煮至酥爛。海帶切成3厘米長(zhǎng)的菱形塊。冬瓜去皮及子，洗凈，切成3.3厘米長(zhǎng)、1厘米寬和厚的塊。

（2）炒鍋上火，放入豆油燒至五成熱，加入冬瓜、海帶煸炒2分鐘，放入開(kāi)水約1000毫升，用旺火煮半小時(shí)，再放入淡菜及原湯，用旺火煮15分鐘，待瓜爛時(shí)，放入精鹽、味精，裝入湯碗內(nèi)即成。

【功效】此家常菜淡菜色澤金黃，酥軟味香，海帶軟爛，冬瓜細(xì)嫩，湯汁乳白，清香爽口，是夏、秋季節(jié)的美味湯菜。有滋陰降火、潤(rùn)肺利水之功。

西洋菜蜜棗湯

【原料】西洋菜500克，蜜棗6粒，瘦肉120克，油、鹽各酌量。

【制作】

（1）將用料洗凈，西洋菜切段，瘦肉切成細(xì)塊。

（2）將適量清水、材料一起放入煲內(nèi)，煮2~3小時(shí)，調(diào)味即可。

【功效】西洋菜味甘性涼，含維生素A、維生素C和維生素D，能清肺熱、潤(rùn)肺燥，有滋陰潤(rùn)燥之功，適用于肺陰虧虛而致的口干而渴、咳嗽聲嘶等病癥。

蟹黃銀杏湯

【原料】生銀杏400克，蟹黃200克，生雞肉150克，豬五花肉150克，熟豬油25克，精鹽6克，胡椒粉1克，鮮湯500毫升。

【制作】

（1）將銀杏敲碎，除去殼，放入沸水鍋內(nèi)，用竹把旋轉(zhuǎn)戳去皮，再抽去心，淘洗干凈。豬肉切成1.6厘米見(jiàn)方的塊。

（2）炒鍋上火，自入熟豬油燒至七成熱，放入肉塊、雞塊，煸炒至變色，加入精鹽、胡椒粉、鮮湯。燒沸后，倒入砂鍋中，加銀杏，煨至銀杏裂縫撈出。

（3）用另一只砂鍋，倒入鮮湯，加入蟹黃、胡椒粉、精鹽燒開(kāi)，倒入原砂鍋中，調(diào)好口味，盛入碗內(nèi)即成。

【功效】此家常菜色彩艷麗，湯汁乳白，蟹黃鮮香，味濃可口，常食具有清熱滋陰、斂肺止咳的功效，對(duì)肺病、咳嗽、哮喘、氣管炎等癥，有一定的輔助療效。