想補(bǔ)肺止咳，吃什么

以下食療藥膳的做法：

蔥燒海參

【原料】水發(fā)海參1000克，清湯250毫升，油菜心2棵，料酒9毫升，濕玉米粉9克，熟豬油45毫升，蔥120克，醬油、味精、食鹽各適量。

【制作】

（1）將水發(fā)海參洗凈，用開(kāi)水氽一下；用熟豬油將蔥段炸黃，制成蔥油；海參下鍋，加入清湯100毫升和醬油、味精、食鹽、料酒，用微火燉爛。

（2）將海參撈出，放入大盤內(nèi)，原湯不用。將菜心放在海參上。

（3）鍋內(nèi)放清湯150毫升，再加入醬油、味精、食鹽、料酒等調(diào)料，用濕玉米粉勾芡，澆在海參、菜心上，淋上蔥油60毫升即成。

【功效】滋肺補(bǔ)腎，益精壯陽(yáng)。適用于肺陰虛的干咳、咯血；腎陰虛的陽(yáng)痿、遺精；血虛的再生障礙性貧血及糖尿病等。

枸杞蒸雞

【原料】鴿子10只，母雞肉500克，熟火腿100克，豬肘500克，罐頭冬筍125克，枸杞子100克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉及清湯各適量。

【制作】

（1）將鴿子宰殺后去毛、內(nèi)臟及頭爪，同母雞肉、豬肘一起氽水后洗凈，盛入鍋內(nèi)煮至八成熟時(shí)取出（母雞肉、豬肘另作別用）。將熟火腿、冬筍切成骨牌片，冬筍氽水，枸杞子洗凈。

（2）取小陶瓷罐10個(gè)，每罐一只鴿子、一片冬筍、10克枸杞子、一片熟火腿。將原湯過(guò)羅后，加料酒、精鹽、味精及胡椒粉調(diào)好味，分裝到盛鴿肉的小罐內(nèi)，蓋上蓋后上籠用小火蒸約1小時(shí)，待湯清肉爛，即可取出上席。

【功效】本品湯清味鮮，酥爛可口。適于年老體弱者及小兒食用。亦適用于老年咳嗽氣短、頭昏頭痛患者。