補肺養(yǎng)血必備的湯類藥膳

以下食療藥膳的做法：

生魚葛菜湯

【原料】鮮生魚1條（100~150克），塘葛菜60克，食鹽、味精各少許。

【制作】將生魚宰殺后去魚鱗及內臟，洗凈，葛菜亦洗凈，與生魚同放鍋中加水一同燉煮，煮1~2小時后離火，放少許食鹽、味精即可服食。

【功效】此湯能清熱解毒，宣肺利尿，適用于肺經(jīng)火熱內盛引起之肺炎、腎盂腎炎、腎炎水腫等病癥。

【注意】生魚俗稱黑魚，其味鮮美，善補脾益胃、利水消腫。

生菜滾牛肉湯

【原料】生菜300克，牛肉125克，生姜3片，調味料適量。

【制作】

（1）生菜洗凈擇短。牛肉橫紋切薄片，加調味料腌10分鐘。

（2）下油爆姜，加入適量水燒滾，放入牛肉，待牛肉將熟時，加生菜滾熟，下鹽調味。

【功效】益氣補血，宣肺清潤，適用于肺氣不足、陰津虧虛而致咳嗽氣短、口干咽燥、面色不華、心悸乏力等病癥。

豬肺蘿卜湯

【原料】豬肺1副，蘿卜500克，雪梨3個，藕節(jié)5個。

【制作】

（1）把蘿卜洗凈削去皮，切成象眼形小塊；雪梨洗凈去皮亦切成同樣大小的塊形；藕節(jié)洗凈后去皮切成片狀。

（2）將備好的蘿卜、雪梨、藕片與洗凈的豬肺塊一同放入砂鍋中，加清水適量，用文火煮熟后喝湯，可反復頻飲。

【功效】此湯甜潤爽口，有潤燥養(yǎng)肺之功效。適用于陰虛肺燥引起之干咳少痰、肺癆(肺結核）咯血、大便秘結等病癥。為家庭秋冬季湯菜佳品。

冰糖黃精湯

【原料】黃精30克，冰糖50克。

【制作】

（1）黃精洗凈用冷水泡發(fā)，置鋁鍋內，再放入冰糖屑，加水適量。

（2）鍋置爐上，用武火煮沸后用文火煨熬，直至黃精爛為止。

（3）每日2次，吃黃精喝湯。

【功效】此湯有補虛止咳、潤肺平喘之功。適用于肺脾陰虛所致的咳嗽痰少、干咳無痰、咯血、食少等癥。