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四藥膳補中益氣健脾開胃

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2016/5/23
導讀:祖國醫(yī)學認為,脾的生理功能是主運化、升清和統(tǒng)攝血液。機體生命活動的持續(xù)和氣血津液的生化,都依賴于脾胃運化的水谷精微,因此又稱脾胃為氣血生化之源,是“后天之本”。如果脾的運化、升清功能失職,就會造成水谷、水濕不運,消化功能減退,以及脾不統(tǒng)血、清陽不升等病理改…


祖國醫(yī)學認為,脾的生理功能是主運化、升清和統(tǒng)攝血液。機體生命活動的持續(xù)和氣血津液的生化,都依賴于脾胃運化的水谷精微,因此又稱脾胃為氣血生化之源,是“后天之本”。如果脾的運化、升清功能失職,就會造成水谷、水濕不運,消化功能減退,以及脾不統(tǒng)血、清陽不升等病理改變,從而出現(xiàn)腹脹或腹痛、納少、便溏、浮腫、困重、內(nèi)臟下垂、出血等脾病的常見癥狀。胃病以受納、腐熟功能障礙及胃失和降、胃氣上逆為主要病理改變,從而出現(xiàn)食少、脘脹或痛、嘔惡、呃逆、噯氣等胃病常見癥狀。

藥膳推薦:

◆ 佛手合歡酒

材料:佛手、合歡皮各9克,白酒1000毫升。

做法:

1. 將佛手洗凈,用清水潤透后切片,再切成正方形小塊,待風吹略收水氣后備用。

2. 合歡皮洗凈與佛手一同放入瓶內(nèi),然后注入白酒,密封浸泡。

3. 每隔5日,將壇攪拌或搖動1次,10日后即可開封,濾去藥渣即成。每日2次,每次30毫升。

功效:此品能健胃止嘔、疏肝理氣、解郁安神。

小知識:佛手全身都是寶,根、莖、葉、花、果均可入藥,有理氣化痰、止嘔消脹、疏肝理氣、和胃等作用。

◆ 佛手元胡豬肝湯

材料:佛手、元胡各9克,制香附、甘草各6克,豬肝100克,鹽、姜絲、蔥花各適量。

做法:

1. 將佛手、元胡、制香附、甘草洗凈;豬肝洗凈,切片。

2. 將佛手、元胡、制香附、甘草放入鍋內(nèi),加適量水煮沸,再用小火煮15分鐘左右。

3. 加入豬肝片,放適量鹽、姜絲、蔥花,煮熟后即可食用。

功效:此湯具有行氣止痛、疏肝和胃的功效。

小知識:豬肝味甘、苦,性溫,含有豐富的維生素A、維生素B2、維生素C和鐵,具有補肝、明目、補血養(yǎng)血的作用。

◆ 話梅高良姜湯

材料:高良姜6克,話梅50克,冰糖8克。

做法:

1. 將話梅洗凈,切成兩半;高良姜洗凈后,去皮,切片。

2. 凈鍋上火倒入曠泉水,下入話梅、姜片稍煮。

3. 最后調(diào)入冰糖煮25分鐘即可(可按個人喜好增減冰糖的分量)。

功效:高良姜有溫脾胃、祛風寒、行氣止痛的作用,話梅可健胃止嘔、斂肺、溫脾止血、消腫解毒、生津止渴。所以,此湯具有健胃止嘔、生津止渴的功效。

小知識:高良姜具有抗氧化、抗?jié)儭⒖垢篂a、抗腫瘤、抗菌、抗凝血、抗血栓、降血壓及鎮(zhèn)痛等作用,臨床應用于胃脘疼痛及脘腹脹滿之癥。

◆ 高良姜山楂粥

材料:高良姜26克,大米90克,山楂30克,鮮枸杞葉少許,鹽2克。

做法:

1. 大米泡發(fā)洗凈;高良姜洗凈,切片;山楂洗凈,切片;枸杞葉洗凈。

2. 鍋置火上,注水后,放入大米、高良姜、山楂,用大火煮至米粒開花。

3. 放入枸杞葉,改用小火煮至粥成,調(diào)入鹽拌勻即成。

功效:高良姜可溫胃散寒、消食止嘔,山楂可開胃消食、化淤止痛。所以,此粥具有溫胃消積、健脾止嘔、減肥祛淤的功效。

小知識:山楂昧酸甘,性溫,具有消食健胃、行氣散淤、降低血壓的作用。

 

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