吃辛辣食物有講究

有句俗話說“四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣”，在大部分南方人的餐桌上永遠少不了辣椒，而對于北方人來講，大蔥和大蒜幾乎是每頓的必備食物。辛辣食物對我們的吸引力十分大，有些人甚至會辣到流淚流汗也不肯停止，喜歡吃辣的人很多，但是會吃的人可不多，吃辛辣食物也是有學問的。

首先我們要明白到底什么是辛辣食物。辛辣食物是指具有辛辣味道的刺激性食物，在我們生活中常見的辛辣食物有辣椒、胡椒、芥末、生蔥、洋蔥、生蒜、韭菜、花椒、姜、白酒等，這些食物能促進食欲，使人“發(fā)熱”，有驅(qū)寒的作用，但也可能會使人“上火”。

而在生病服藥，特別是服用中藥時，不少醫(yī)生會囑咐“禁食辛辣食物”。當胃潰瘍患者看醫(yī)生時，得到的忠告也都是不應(yīng)攝入辣椒等辛辣食物。在傳統(tǒng)醫(yī)學看來，辛辣刺激的食物會刺激患者的胃黏膜，從而促進胃液分泌，引起消化功能紊亂，可能會導(dǎo)致藥物夫去療效，還有可能會加重胃潰瘍患者的病情。但是這樣的囑咐讓不少患者感覺很糾結(jié)，究其原因主要表現(xiàn)在兩個方面：第一，如果嚴格禁食辛辣食物，可能會導(dǎo)致食欲下降；第二，患者又擔心吃了辛辣食物后會影響治療效果。

不過通過近幾年的醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，少量的辛辣食物可以促使胃黏膜血液量的增加，能夠有效刺激胃黏膜修復(fù)，從而減少有害物質(zhì)對胃黏膜的傷害，起到保護胃的作用。同時，大蒜這種辛辣食物還能有效地殺滅幽門螺旋桿菌，能夠保護胃黏膜。因此，專家建議說，適當食用辣椒、大蒜等辛辣刺激食物對胃有益。尤其是在風寒感冒時，可以用辣椒和生姜熬湯喝，來增強辛溫解表的作用，利于風寒感冒的治療，而在食欲不振及消化不良時，可以食用辣椒等辛辣食物，因為辣椒有健胃、助消化的藥用功能，而且其中所含的辣椒素能刺激舌部味覺細胞，增加食欲，富含的纖維素還能促進腸胃蠕動，促進消化。對于脾胃虛寒的人來說，適當吃些辣椒等辛辣食物可以暖胃驅(qū)寒，對身體有利。

但是，凡是熱證病人都不宜食辛辣食物，有大便干結(jié)、小便發(fā)黃癥狀的患者也不宜食用，否則會加重病情，傷害到身體。