巧吃零食不傷胃

從小時(shí)候起，無(wú)論是父母還是師長(zhǎng)醫(yī)生都會(huì)提醒我們不要吃零食，小孩子多吃零食容易影響正餐的消化吸收。然而只要有足夠的自制力，零食也同樣可以吃得津津有味、豐富多彩，讓我們既能享受生活，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還沒(méi)有傷胃的顧慮。

首先，吃零食得考慮一個(gè)“誰(shuí)需要吃”的問(wèn)題。

一般而言，像幼兒、小孩以及一些吃飯?zhí)籼薜囊恍┌最I(lǐng)女性，身體虛弱的老人，都可以而且應(yīng)該每天適量吃些零食。因?yàn)橛變?、小孩的胃很小，胃功能也還不發(fā)達(dá)，一次正餐吃得并不會(huì)太多，而成長(zhǎng)又需要很多的營(yíng)養(yǎng)，所以適當(dāng)?shù)爻孕┝闶硶?huì)更利于營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充二至于食量小的白領(lǐng)女性，以及胃功能退化的老人需要適量吃些零食也同樣是為了彌補(bǔ)三餐之外的營(yíng)養(yǎng)不足。

另外，胃炎等疾病患者的消化能力較弱，一次食入大量食物會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，不僅消化吸收不理想，有時(shí)甚至?xí)又夭∏?。此時(shí)也可以采用“少食多餐”的方式，正餐不宜吃得過(guò)飽，而餐間可以適當(dāng)吃些零食。不過(guò)如果是胃酸過(guò)多的患者，最好少吃零食，避免使胃經(jīng)常處于工作狀態(tài)，胃蠕動(dòng)增加，胃酸不斷分泌，導(dǎo)致胃壁潰瘍等病癥的加重。

其次，要解決的是“吃什么”和“怎么吃”的問(wèn)題，只有把這兩個(gè)問(wèn)題都處理好了，才能算是真正地吃好了零食。以下幾點(diǎn)吃零食的方法原則，一般來(lái)說(shuō)都是應(yīng)該遵循的。

1．根據(jù)個(gè)人情況選擇

每個(gè)人因?yàn)樯眢w狀況、飲食情況的不一樣，所選的零食也應(yīng)該不一樣。對(duì)于三餐能量攝入不足的人，可選擇富含能量的零食，如堅(jiān)果類(lèi)食物；對(duì)于三餐蔬菜、水果攝入不足的人，便應(yīng)選擇蔬菜、水果；對(duì)于需要控制能量攝入的人，如胖人和血糖高的人，則盡量少吃或不吃含糖或含脂肪較多的食品。而對(duì)于胃病患者來(lái)說(shuō)，首選的應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)豐富，且易于消化的食物。比如水果，不僅能促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充大量的維生素C，而且其中的果膠還有預(yù)防便秘的作用。

2．選擇營(yíng)養(yǎng)食品

零食也要以健康為第一原則，所以水果、奶制品、堅(jiān)果一類(lèi)的健康營(yíng)養(yǎng)食物應(yīng)作為零食的挑選對(duì)象，而過(guò)甜、過(guò)咸、味重的食物如糖塊、奶油蛋糕、可樂(lè)、雪糕、冰激凌、膨化食品和炸薯片、炸雞塊等油炸食品都應(yīng)盡量避免。

3．合理的進(jìn)食時(shí)間

一般來(lái)講，在兩餐之間，即上午9點(diǎn)鐘、下午3點(diǎn)鐘吃為好。晚餐后2～3小時(shí)也可吃些零食，但睡前半小時(shí)則不宜再進(jìn)食。

4．量要有度

零食的食量，應(yīng)以不影響正餐的食欲與食量為度。如果因?yàn)榱闶车年P(guān)系而導(dǎo)致正餐的食量受到影響，那就表明零食吃多了。不過(guò)，無(wú)論零食如何營(yíng)養(yǎng)，仍取代不了正餐。從計(jì)量上來(lái)說(shuō)，零食提供的能量應(yīng)掌握在不超過(guò)全天總能量的5％為宜。

綜上，只有先了解了自己的身體情況，先確定自己適不適合吃零食，然后再進(jìn)一步根據(jù)其他條件確定自己可以吃哪些，什么時(shí)候吃最好，應(yīng)該吃多少為宜。這樣全面考慮清楚了再理性地吃，才能既不影響胃部的消化健康，同時(shí)達(dá)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、享受美味的目的。