慢性胃炎藥膳——鷓鴣章魚(yú)煲玉竹

【主料】

鷓鴣1只，章魚(yú)1條(約200克)，玉竹50克。

【輔料】

姜片10克，花椒10粒，食鹽3克。

【做法和服用】

將鷓鴣宰殺后，去毛和內(nèi)臟，沖洗干凈；章魚(yú)(鮮品)去污物和內(nèi)臟后洗凈，若為干品則用溫水發(fā)漲后洗凈；玉竹用清水洗去浮塵，共入沙鍋內(nèi)，注足清水，加入姜片、花椒、食鹽煲湯或燉食?？崭辜?xì)嚼慢咽，分次徐徐服用。

【功效】

補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰潤(rùn)燥，健脾開(kāi)胃。

【適用人群】

慢性胃炎、腸炎、氣血兩虛及脾胃功能低下者。

【百變搭配】

鵪鶉代替鷓鴣。鷓鴣肫處理干凈后可一起烹飪煲熟食用。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

玉竹：味甘，性微寒。入肺、胃經(jīng)。具有養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、除煩、止渴的功效。治熱病傷陰、咳嗽煩渴、虛勞發(fā)熱、消谷易饑、小便頻數(shù)等?！侗静菔斑z》載“主聰明、調(diào)血?dú)?、令人?qiáng)壯”?！度杖A子本草》載“除煩悶、止渴、潤(rùn)心肺、補(bǔ)五勞七傷、虛損、腰腳疼痛、天行熱狂”。