急性胃炎藥膳——銀耳豆腐肉蛋湯

【主料】

腐約300克，雞胸脯肉50克，發(fā)漲銀耳100克，雞蛋1個。

【輔料】

精鹽2克，蔥花5克，鮮湯500毫升。

【做法和服用】

將發(fā)漲銀耳去根蒂，撕成瓣片；豆腐切成長方塊；雞胸脯肉剁成蓉，放在碗里，打入雞蛋，攪成漿；將備好的豆腐塊、銀耳放入鍋內(nèi)，注入鮮湯，煮沸15分鐘后，加入雞蛋肉漿，攪散，再煮5分鐘，加鹽調(diào)味，盛于大碗中，撒上蔥花，空腹或佐餐食用。

【功效】

益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。

【適用人群】

急性胃腸炎恢復期患者。

【百變搭配】

豬瘦肉可代替雞胸脯肉，鴨蛋代替雞蛋。同食100克生菜，其效更好。