【養(yǎng)肝補(bǔ)腎功效】
烏雞具有養(yǎng)陰退熱、補(bǔ)益肝腎等功效,可用于體質(zhì)瘦弱、病后虛弱、頭暈?zāi)垦!⒀忍弁?、脾虛腹瀉、骨蒸潮熱、月經(jīng)不調(diào)和遺精等癥。
【選購(gòu)方法】
優(yōu)質(zhì)烏雞肌肉、內(nèi)臟及腹內(nèi)脂肪均呈黑色,但腿部和胸部肌肉顏色較淺,骨膜漆黑發(fā)亮,骨質(zhì)暗烏。
【不宜人群】身體肥胖者、嚴(yán)重皮膚病者及嚴(yán)重外感疾病者不宜食用。
搭配宜忌
烏雞肉+黑木耳
養(yǎng)血駐顏,補(bǔ)益肝腎
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烏雞肉+紅棗
健脾和胃,補(bǔ)肝益腎
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烏雞肉+紅豆
補(bǔ)血養(yǎng)顏,強(qiáng)身健體
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烏雞肉+鳳尾菇
養(yǎng)精益髓,生精養(yǎng)血
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烏雞肉+鯽魚
易引起身體不適
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烏雞肉+兔肉
導(dǎo)致腹瀉
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山藥枸杞紅棗燉烏雞
(補(bǔ)血養(yǎng)肝、補(bǔ)精養(yǎng)腎、明目養(yǎng)顏)
原料:烏雞500克,山藥100克,紅棗10粒,枸杞15克
調(diào)料:蔥段、姜片、胡椒粉、料酒、鹽各適量
做法:
1.烏雞處理干凈,切塊,入沸水鍋中煮2分鐘,撈出瀝水。
2.山藥去皮,洗凈,切塊;紅棗、枸杞分別洗凈。
3.往砂鍋中加適量清水,放入烏雞塊、紅棗、枸杞、蔥段、姜片,調(diào)入料酒、鹽,大火煮沸,改小火燉至烏雞肉熟爛,加少許胡椒粉調(diào)味即可。
紅棗烏雞湯
(滋陰補(bǔ)血、養(yǎng)身安神、補(bǔ)肝養(yǎng)腎)
原料:烏雞500克,紅棗10枚
調(diào)料:陳皮、姜片、鹽各適量
做法:
1.烏雞處理干凈,切塊;紅棗洗凈備用。
2.往鍋中加適量清水,放入烏雞、紅棗、姜片及陳皮一起燉煮。
3.待烏雞肉熟爛后,加適量鹽調(diào)味即可。
黑木耳烏雞湯
(補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)身防?。?/span>
原料:烏雞1只,黑木耳“100克
調(diào)料:蔥、姜各10克,鹽適量
做法:
1.烏雞處理干凈;黑木耳用水泡發(fā),洗凈,撈出瀝水;蔥洗凈,切段;姜洗凈,切片。
2.往砂鍋中加適量清水,放入烏雞、黑木耳、蔥段和姜片,大火煮沸后撇去浮沬,改小火熬煮至雞肉熟爛,加適量鹽調(diào)味即可。
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