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雞肝,貧血腎虛的食療佳品

來源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2015/9/21
導(dǎo)讀:雞肝富含鐵質(zhì),是補(bǔ)血養(yǎng)肝的佳品。雞肝中維生素A的含量遠(yuǎn)高于蛋、奶、魚、肉等食品,有益于維持正常的生殖機(jī)能,可用于腎虛陽瘺等癥。


【羊肝補(bǔ)腎功效】

雞肝富含鐵質(zhì),是補(bǔ)血養(yǎng)肝的佳品。雞肝中維生素A的含量遠(yuǎn)高于蛋、奶、魚、肉等食品,有益于維持正常的生殖機(jī)能,可用于腎虛陽瘺等癥。

【選購方法】

新鮮雞肝呈褐色或紫色,表面細(xì)膩、有光澤,無麻點(diǎn),用手觸摸感覺富有彈性,無硬塊、水腫。

【不宜人群】

身體肥胖者、老年人及高血壓、冠心病、高脂血癥患者不宜多食。

搭配宜忌

雞肝+胡蘿卜

為人體提供全面的營(yíng)養(yǎng)

雞肝+韭菜

補(bǔ)腎壯陽

雞肝+山藥

補(bǔ)腎澀精

雞肝+紅花

養(yǎng)血祛瘀,補(bǔ)肝明目

雞肝+西紅柿

會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)

 


辣味雞肝

(補(bǔ)肝養(yǎng)腎、開胃明目)

原料:雞肝250克,青、紅尖椒各15

調(diào)料:蔥花、蒜片、桓物油、豆瓣醬、白糖、料酒、雞精、鹽各適量

做法:

1.將青、紅尖椒分別洗凈,去蒂、籽,切?。浑u肝洗凈,倒入沸水中略汆一下,撈出瀝水。

2.鍋入油燒熱,下蔥花、蒜片和豆辦醬,翻炒至香氣四溢。

3.倒入雞肝和尖椒丁煸炒,加適量料酒、雞精、白糖、鹽調(diào)味,炒熟即可。


山藥萵筍炒雞肝

(補(bǔ)血養(yǎng)肝、健脾益氣、補(bǔ)精強(qiáng)腎)

原料:雞肝200克,山藥100克,萵筍100

調(diào)料:淀粉、味精、食用油、鹽各適量

做法:

1.將山藥、萵筍去皮,洗凈,切條;雞肝洗凈,去苦膽和筋絡(luò),切片。

2.將雞肝、山藥和萵筍分別用沸水焯下。

3.鍋入油燒熱,放入雞肝、山藥、萵筍翻炒,加少許清水,繼續(xù)炒至所有食材熟,加少許味精、鹽調(diào)味,用水淀粉勾芡即可。

 

雞肝胡蘿卜粥

(補(bǔ)血養(yǎng)肝、健脾強(qiáng)腎)

原料:雞肝50克,胡蘿卜30克,大米50

調(diào)料:鹽少許

做法:

1.雞肝洗凈,切成片;胡蘿卜洗凈,切成丁。

2.大米淘洗干凈,放入鍋中,加適量清水煮粥。

3.粥八成熟時(shí),放入雞肝片、胡蘿卜丁,所有食材熟爛后,加少許鹽調(diào)味,稍煮即可。

 

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