鯽魚，健脾和胃，至極功夫

今天，鯽魚是我們餐桌上最普通的食物，但在漢代之前，它可是貴族才能享用的珍饈佳肴。

民間有“冬鯽夏鯉”之說，在寒風(fēng)瑟瑟的冬季，肉肥籽多的鯽魚不擔(dān)味道鮮美，還暖胃御寒，堪稱滋補(bǔ)佳品，難怪《本草經(jīng)疏》中評價(jià)說“諸魚中惟此可常食”。

鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣的功效，對女人脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘等都有很好的滋補(bǔ)食療作用。

女人食用鯽魚后，精華進(jìn)入胃，胃再將營養(yǎng)的重中之重輸送到脾，其氣向上會滋養(yǎng)肺，然后精氣滋養(yǎng)全身，用中醫(yī)的話說，就是清氣上升，胃中清氣化生氣血，再滋養(yǎng)心肝。同時(shí)，胃中所收的精氣還經(jīng)脾的化生補(bǔ)充腎中精氣不足，最終調(diào)理女人元?dú)?，真是“小”鯽魚有“大”功效。值得注意的是，鯽魚清蒸或煮湯營養(yǎng)效果最佳，若經(jīng)煎炸，食療功效就會大打折扣。

【鯽魚美顏食方】

鯽魚紅豆湯

鯽魚250克收拾干凈，加入料酒淹漬；紅小豆100克洗凈放入鍋中，加適量水小火煮至六七成熟后，放入鯽魚、姜片、蔥段加鹽調(diào)味，即為《后肘方》中提到的鯽魚紅豆湯?？裳a(bǔ)脾利濕、利水消腫。

綠茶鯽魚

鯽魚500克，收拾干凈，將5克綠茶放入鯽魚腹中，放入蒸鍋制成綠茶鯽魚湯?？烧{(diào)治產(chǎn)后氣血不足、乳汁不下。

清燭鯽魚

鯽魚200克收拾干凈后放入鍋中，加入香菇絲、冬筍絲、蔥段、料酒和適量水，大火煮開后改小火，燉至湯白，加鹽調(diào)味制成清燉鯽魚?？赏庀氯?，調(diào)治產(chǎn)后氣血不足、乳汁不下。

陳皮鯽魚

將陳皮10克泡開、洗凈、切絲，鯽魚250克去鱗雜、洗凈，將陳皮、生姜、胡椒、蔥段放入魚腹內(nèi)，然后將鯽魚放碗中，上面擺上姜片，再加入料酒、醋、鹽，隔水：隔水熟即可。具有健脾和胃之功效，適用于虛寒胃痛、慢性痢疾、慢性腹瀉、腹痛等。

【5分鐘美顏按摩】

邊揉腹邊護(hù)胃

季節(jié)轉(zhuǎn)換之際，最易引起爾功能失調(diào)，此時(shí)，可用按摩方法呵護(hù)胃部。

揉腹：臨睡前和清晨起床時(shí)，躺在床上，用一只手繞肚臍揉摩30次，再用另一只手以相反方向揉摩30次。

點(diǎn)按：用食指、中指、無名指一起在腹部緩慢地往下按，然后慢慢抬起，反復(fù)5次，順序是從腹部自上而下。