酒精性肝病(炎)藥膳調(diào)養(yǎng)——葛芪雞肫湯

【主料】

葛根10克，北黃芪10克，雞肫1個(gè)。

【輔料】

蜂蜜或蔗糖適量。

【做法和服用】

將凈葛根和北黃芪去雜質(zhì)。裝入紗布袋中，扎緊袋口；雞肫洗凈、切片，共入沙鍋中，加水500克，小火煮沸半小時(shí)，用蜂蜜或蔗糖調(diào)味后，空腹吃雞肫，飲熱湯汁送服。取紗布袋置茶缸中，另加滾開水沖泡當(dāng)茶飲。每日1劑，可常服。

【功效】

保肝解酒，健胃補(bǔ)氣，扶正解表。

【適用人群】

酒精性肝病(炎)、體虛感冒初起患者伴胃腸功能低下者。

【百變搭配】

食欲不振者可配用麥芽、稻芽各10克置紗布袋中同煎，或雞內(nèi)金1個(gè)(5～10克)研末，用溫湯送服。鴨、鵝肫可代雞肫。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

酒精性肝病(包括酒精性肝炎，簡(jiǎn)稱酒精肝、ALD)，是由于長(zhǎng)期大量飲酒導(dǎo)致的肝損害，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性纖維化和酒精性肝硬化。長(zhǎng)期大量飲酒，特別是飲烈性酒和嗜酒成性者，會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生直接毒作用，引起肝臟的一系列病變，通稱為酒精性肝病。