酒精性肝病(炎)食療食譜——海帶綠豆燉豬骨

【主料】

水發(fā)海帶100克，綠豆100克，豬骨500克。

【輔料】

甘蔗汁20克或蔗糖5克。

【做法和服用】

水發(fā)海帶洗凈，切成小塊，綠豆淘洗干凈，豬骨洗凈，剁成寸半短節(jié)，共入鍋中，用發(fā)海帶的上層澄清過(guò)濾水500克小火燉至骨酥、海帶酥軟熟，加甘蔗汁或蔗糖調(diào)味?？崭故秤?。可常食。

【功效】

消熱，軟堅(jiān)，解酒毒，護(hù)肝臟。

【適用人群】

酒精性肝炎及暑熱保健者。

【百變搭配】

可配用香菇100克以增強(qiáng)保肝之效。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

酒精性肝病(包括酒精性肝炎，簡(jiǎn)稱酒精肝、ALD)，是由于長(zhǎng)期大量飲酒導(dǎo)致的肝損害，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性纖維化和酒精性肝硬化。長(zhǎng)期大量飲酒，特別是飲烈性酒和嗜酒成性者，會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生直接毒作用，引起肝臟的一系列病變，通稱為酒精性肝病。