肝硬化藥膳調(diào)養(yǎng)——香菇龍眼燉甲魚

【主料】

香菇500克，甲魚1只(約500克)，龍眼50枚。

【輔料】

姜片10克，鹽2克，大蒜20克。

【做法和服用】

先用水將甲魚刷洗干凈，放入鍋中，加水1000克，蓋好鍋蓋，加熱至煮死，使其排尿后切開、洗凈、去內(nèi)臟；然后將甲魚肉與殼一起與去蒂、根并洗凈的香菇、龍眼(去殼)、姜片、大蒜(去皮、洗凈)放在燉鍋內(nèi)，加水適量，隔水燉熟，用鹽調(diào)味。分次空腹熱食。每周2劑。宜長(zhǎng)期調(diào)養(yǎng)。

【功效】

養(yǎng)肝腎，益脾胃，益氣血，軟肝脾。

【適用人群】

肝硬化、慢性肝炎患者，病后體虛者。

【百變搭配】

草菇、松茸、花菇等食用鮮蘑菇可代替香菇。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

肝硬化是一種消化系統(tǒng)常見的、由不同病因引起的慢性進(jìn)行性彌漫性肝細(xì)胞變性、壞死，肝細(xì)胞結(jié)節(jié)性再生，結(jié)締組織增生及纖維隔形成，導(dǎo)致肝小葉結(jié)構(gòu)破壞和假小葉形成，肝結(jié)構(gòu)紊亂，使肝臟逐漸變形、變硬致肝硬化。病變逐漸進(jìn)展，已有病程超過60年的病例，晚期出現(xiàn)肝功能衰竭、門靜脈高壓和多種并發(fā)癥。目前被認(rèn)為是一種嚴(yán)重的不可逆的肝臟疾病。