肝硬化食療食譜——香菇海參燉骨

【主料】

香菇200克，海參1個，豬骨500克。

【輔料】

姜片10克，蔥頭10個，胡椒、味精各1克，芝麻油5克。

【做法和服用】

海參用水發(fā)漲24小時，去內(nèi)臟后洗凈，切片；香菇去根蒂后洗凈；豬骨洗凈后剁切成寸半小節(jié)，共入鍋內(nèi)，加水800克，加入備好的蔥頭、姜片，小火燉至骨酥肉爛時，去骨后調(diào)入胡椒粉、味精，盛于碗中，澆上芝麻油，趁熱空腹食用。每日1劑?？沙７?。

【功效】

養(yǎng)護肝腎，化積軟堅，健體強身。

【適用人群】

肝硬化、酒精性肝病、脂肪肝、高血壓、血管硬化癥。

【百變搭配】

草菇等食用蘑菇可代替香菇。

------------------------------------小常識------------------------------------

肝硬化是一種消化系統(tǒng)常見的、由不同病因引起的慢性進行性彌漫性肝細(xì)胞變性、壞死，肝細(xì)胞結(jié)節(jié)性再生，結(jié)締組織增生及纖維隔形成，導(dǎo)致肝小葉結(jié)構(gòu)破壞和假小葉形成，肝結(jié)構(gòu)紊亂，使肝臟逐漸變形、變硬致肝硬化。病變逐漸進展，已有病程超過60年的病例，晚期出現(xiàn)肝功能衰竭、門靜脈高壓和多種并發(fā)癥。目前被認(rèn)為是一種嚴(yán)重的不可逆的肝臟疾病。