反流性食管炎藥膳——山藥奶面

【主料】

山藥粉50克，面粉150克，牛奶50克，骨肉湯500毫升。

【輔料】

小白菜150克，姜末15克，蔥花5克，精鹽、味精各2克，素油少許。

【做法和服用】

將山藥粉、面粉、牛奶和少量清水揉成面團，搟成面片，切成面條；小白菜洗凈，切段；姜末、蔥花在加素油的熱鍋中炒香后，注入骨肉湯燒沸，下面條煮沸，下小白菜再煮沸至熟，用鹽、味精調(diào)味。空腹溫熱食之，可作主食。

【功效】

補脾益胃，生津止渴，促進和恢復(fù)胃腸正常蠕動。

【適用人群】

反流性食管炎者，食欲不振者，厭食者。

【百變搭配】

雞內(nèi)金粉5～10克，面湯送服。

------------------------------------小常識------------------------------------

反流性食管炎由胃和十二指腸內(nèi)容物，主要是酸性胃液或酸性胃液加膽汁反流至食管所引起的食管黏膜的炎癥、糜爛、潰瘍和纖維化等病變。反流物長期性慢性刺激，可致鱗狀上皮化生為柱狀上皮，產(chǎn)生被稱為巴雷特(Barrett)食管，甚至誘發(fā)癌變。