上消化道出血藥膳——十全藥雞

【主料】   

地榆l5克，槐花9克，黨參、茯苓、炒白術(shù)、白芍各5克，生地黃、當歸各7.5克，藕節(jié)20克，甘草2.5克，烏雞肉500克。

【輔料】

蔥節(jié)10克、姜片10克，紹酒10克，味精2克，鹽2克。

【做法和服用】

將烏雞肉洗凈，剁成塊，與輔料拌勻、碼味15分鐘；地榆、炒白術(shù)、甘草裝入紗布袋中，扎緊袋口后，與其余6味中藥和碼好味的雞塊共入鍋內(nèi)，注入清水約1500毫升，武火燒沸后撇去浮沫；加蓋，改小火燒至骨酥肉爛，棄紗布藥袋即成。空腹溫熱食肉、槐花、黨參、茯苓、白芍、生地黃、當歸、藕節(jié)，喝湯；每日分服3次，每1～2日服1劑。

【功效】

調(diào)補氣血，止血。

【適用人群】

上消化道出血，潰瘍病出血及氣血兩虛、面色萎黃者。

【百變搭配】

鵪鶉肉、雞肉、菜鴿肉代替烏雞肉。

------------------------------------小常識------------------------------------

上消化道出血是指屈氏韌帶以上的食管、胃、十二指腸和胰、膽等病變引起的出血；胃空腸吻合術(shù)后的空腸上段病變所致出血亦屠此范圍。