產(chǎn)褥期健康食譜

可以參考以下準(zhǔn)媽媽產(chǎn)褥期食譜：

花生豬蹄湯

【原料】花生米200克，豬蹄2只，蔥、生姜、精鹽、黃酒、清湯、味精各適量。

【制作】

將豬蹄刮洗干凈，順豬爪劈成兩半。

把花生米洗凈，用溫水泡漲。蔥、生姜洗凈，蔥切成段，生姜切成塊。凈沙鍋上火，倒入清湯，放入豬蹄、花生、蔥段、姜塊、黃酒，用旺火燒開，撇去浮沬，改用小火煨燉至豬蹄軟爛，加入精鹽、味精調(diào)味即可食用。

【特點(diǎn)】蹄肉軟爛，味道濃香而不膩。

【功效】此菜富含優(yōu)質(zhì)膠原蛋白、鈣及維生素，有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血生肌、通乳、美容的功效。產(chǎn)婦坐月子時(shí)食用，可預(yù)防產(chǎn)后缺乳。

地黃蒸白鴨

【原料】凈鴨1只，生地黃100克，山藥200克，橘皮50克，蔥、生姜、黃酒、雞湯、精鹽各適量。

【制作】

將蔥、姜洗凈，切成末。將鴨洗凈，切成塊，用精鹽、黃酒、蔥末、姜末腌漬。

把生地洗一下，切成片，同橘皮一起裝入紗布袋內(nèi)，放在湯碗底。將山藥去皮，洗凈，切成片，與鴨肉同放在藥袋上，加入雞湯，將湯碗放入蒸鍋內(nèi)，蒸約2小時(shí)，待肉爛熟后，去掉藥袋即可食用。

【特點(diǎn)】鴨肉爛熟，有草藥味。

【功效】鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素及尼克酸等，有滋補(bǔ)養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利水消腫的作用。山藥含蛋白質(zhì)、淀粉酶、氨基酸、碘、維生素C等，有健脾止渴、固腎益精的作用。生地有養(yǎng)陰生津、清熱涼血的作用。橘皮為藥用陳皮，有理氣健胃、燥濕化痰的作用。以上各料相配成菜，有滋補(bǔ)健胃、理氣健脾、養(yǎng)陰生津、清熱涼血的功效。