產(chǎn)后第三天月子食譜：鮮蝦蒸蛋

月子食譜：鮮蝦蒸蛋

【材料】

雞蛋2個，鮮蝦3只。

【調料】

鹽、蔥末、植物油各適量。

【做法】

1．把鮮蝦處理干凈，取蝦仁；雞蛋打散，加入鹽調味，加30℃左右的溫水，朝一個方向攪拌均勻。

2．先在容器的內壁上均勻地抹上一層植物油，然后把蛋液倒入容器，加入蝦仁、蔥末一起蒸，放到燒開的鍋中隔水蒸熟即可。

【健康月子經(jīng)】

雞蛋和蝦仁均富含優(yōu)質蛋白，可為新媽媽補充營養(yǎng)，同時蒸雞蛋口感軟嫩、易消化吸收，非常適合產(chǎn)后一周之內食用。

【營養(yǎng)專家提醒】

1．攪雞蛋液時最好按照同一方向攪，否則攪出來的雞蛋液會有許多泡泡，蒸出來的蛋羹口感也不夠順滑。

2．蒸雞蛋的時候一定要先在鍋中加水燒開，然后再把裝雞蛋液的容器放入鍋中隔水蒸，這樣蒸出來的雞蛋更軟嫩。