冰糖銀耳湯

◆冰糖銀耳湯

    【原料】水發(fā)銀耳250克，山楂糕25克，冰糖200克，糖桂花適量。

    【做法】

      1.將銀耳擇干凈，切成小片。

      2.山楂糕切成與銀耳大小相同的片狀。

      3.將冰糖放盆內(nèi)，加開水溶化后倒入鍋內(nèi)，再加500克水，燒開后撇去浮沫，倒入砂鍋內(nèi)，加入銀耳、山楂糕片，移至微火煨糕，倒入碗內(nèi)，加入糖桂花，攪勻即成。

4.如果不用砂鍋煨，可將銀耳放入一個大碗內(nèi)，加糖水及500克水，上籠蒸爛，其效相同。

【功效】此湯具有滋陰止咳，潤肺化痰，潤腸開胃的功效。